01 o 11
Ko nga Mea Nui o te Parani Toa
He hou koe ki te kai Parani? Kei te whakawehi koe i te reo me te hanga i nga tohutao e kore e taea? Me tango atu i te mea ngaro mai i te tunu kairani me te ako ki te hanga i etahi rihi maoro.
Ko te tunu kaihirani ka ki i te reka, me te mea he torutoru nga tohutao taketake e mohio ai nga kaipupuri katoa. Ko te nuinga o enei tohutoro kaikaikai pai he rereke noa iho i enei, me te mea ka ahuareka ake koe ki nga tipu, nga tere, me nga pihikete, ka kitea e koe he pehea ngawari.
02 o 11
Te Kaihoroi ki te Whakauru: He Toa, He Tangata Ataahua
Ko te tikanga French he maha nga kai reka, mai i ngawari ki te matatini. Ko te tart he tunu pai hei timata ma te mea e whangai ana i te katoa o te roopu, a me maaka noa koe ki te kaaina hei mahi. Ko tenei tohutao mīharo mo te tīhi Roquefort me te tame riki miramira he taapito, a ko te reka kaore i te whakaari. Me tino mohio kei te whakamahi koe i te tihi Roquefort-tetahi e tino marama ana te French-no te mea he mea tino nui, me te whakaatu i te tipu o tona waitohu Whanawene.
Tuhinga o mua
He Huamata Bistro French: Ko te Nicoise Classic
A, no te wa ki te whiriwhiri i te huawhenua French tuku iho, he iti noa iho te painga o te reka o te ahua o Nicoise . Ko tenei mahinga reka ko te tunu kai ko te mea tino pai, ko te tuna, ko te rīwai, ko te hua manu, ko te oriwa, ko te pīni matomato. Ko era atu o nga mea whakauru faufaa he anchovies. Mena kaore koe i te painga, kaua e manukanuka-kei te huna tenei tunu i te ika iti i roto i te ranu kia tae ai koe ki te reka o te waa.
04 o 11
Mo te hupa: Ko te Bisque Love Lobster
Ko nga rangatira o te Kurani he rangatira ki te hanga i nga hupa reka kua waiho hei tohu mo nga tepu kai i te ao katoa. Ko te tino rongonui ko te pihikete papamuri tuku iho. Ko te tunu kai tenei ko te tauira o te hupa kirikiri, a ka taea te waiho hei waahi o te kai marama. Kei te karapotihia te kikokiko mohoao hou e te hupa nui e tohua ana ki a Cognac, e hoatu ana ki te bisiki he reka me te maoa.
Tuhinga o mua
Ko te Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
I tīmata te reira i te rihi o te tangata rawakore, heoi kua kitea e te ratatouille tona huarahi ki nga whare kai me nga rihi kai o te Kairani. Ko te tino mea, he pupuhi huawhenua, e tohu ana i te eggplant, e noho ana i runga i te oumu hei tunu kia tae noa ki te ngawari. He tino ngawari, he iti rawa hoki te mahi, na, ki te mea kei runga koe i te kaute, engari me whakamana, koinei te tunu mo koe.
06 o 11
He mea nui te Aromahara: Te Ngatahara Tino Nga Toa
Ka taea anake e te ingoa o te ingoa te whakawehi i nga ngakau o tetahi rangatira. He mea tino nui ki a ratau, engari mehemea ka taea e koe te hanga i te hau nui, he whetu koe. Heoi, kaore rawa i te kaha ki te tunu kai.
Hei tīmatanga i to wheako whea kaiwhenua French, me timata ki te tunu paraihe . Ka tangohia e ia te mea ngaro mai i te rihi, a he mea tino maere. Ko te mahinga ko te patu me te whakauru i nga hua, no te mea ka ngaro te hua whakamutunga ki a raatau.
07 o 11
Ko te Kai reka me te Wine: Coq au Vin
He maha nga tohutao French i timata i te mea e tika ana, hei ahua ki te kai reka kai reka. Koinei te take mo tenei rihi heihei maoro, he mea tino pai, he mea whakamiharo hoki.
Ko te Coq au Vin te tikanga "te moa i roto i te waina" me te whakaaro he mahinga hei tunu i te kai pakeke o te manu. He rihi ahua whenua tenei kua hangaia ki te heihei e ki ana i nga huawhenua. E hiahiatia ana e etahi waaahi me etahi haora maha o te wa e kore e aro ki te tunu, engari ko nga tikanga ehara i te mea uaua, me te hua o te mutunga ka painga te kaha. Kaore pea he waahi hou o tenei marau!
08 o 11
He Rōpū Panui French: Cognac Shrimp Ki te White Blanc
Kaore e taea e maatau te korerorero i te kai Whanui me te whakahua i te huinga o nga parani, te waina, te pata, te pata, me te cognac. Ko enei kai e huihui tahi ana i roto i tenei kai reka nui e ngawari ana ki te tunu.
Ko te ingoa o tenei tohutao mo te koikoi Cognac e pai ana te ahuareka, me te mea pea he uaua atu i te mea kei roto i te mea pono-ko te pata paowa he pata me te ranu waina anake. Ka hari koe ina kite koe i te poto me te waahi o te rarangi whakauru. Ka taea e koe nga mea katoa e hiahia ana koe i roto i to kiohini.
09 o 11
Ko te Whakakitenga a te Whanganui-a-Kiwa: Ko te Whakakitenga ki nga Karupae
He aha te mea kaore he tipu hei kai a Parani? Ko te mea nui, he panuku he pancake angiangi e taea te whakaki i nga mea katoa e hiahia ana koe. Kei nga wahi katoa o te Crepes i Parani me te reka, te reka ranei, te mahi hei kai, hei taha, hei kai reka ranei.
Kaore e taea e au akoranga French te tunu kai tae noa ki te ako i te ataahua o te hanga hanganga. Ko te whakarahi i te tikanga o te whakarahi i te paraharaha ki te horapa i te potae he pai te ahua, engari e tika ana te mahi.
Tuhinga o mua
He Waiata Pono: Te Pakeha Kawheti
He mea maamaa, me nga mea e rima anake, engari kei te waiho tonu he mea ngaro ki te maha o nga tunu kai. Ko te mea he putea ki te kirikiri kiripiri ka pakaruhia ki roto, ko te tohu te tiakarete he tetahi o nga tohu o te tepu kai reka a te French - a ka miharo koe i te ahua o te ahuareka ki te hanga i tenei kai reka.
Tuhinga o mua
Mo te Kuki Kuki: Vanilla Sables
Ko nga taera ko te pihikete panui i Parani, me te mea ka taea e koe te whakauru i te tini o nga hua ki a ia, he tino turanga ki te timata me te. Ka taea te kai i tenei mahinga vanilla ka taea te whakamahi ki te hanga pihikete pihikete ki te kirimiri, ki te pihikete pihikete ranei ka honoa nga wa.