Ko te Gougères (he "goo-ZHAIRS") he ahua French o te purakau reka i hangaia mai i te purapura choux me etahi momo tiihi.
Ko nga karepe tino nui mo nga kaipara reka ko Gruyère , Comté, Emmental ranei.
Ko te baking gougères ko te tunu i nga pakihi i nga waahanga e rua: he waahanga teitei-teitei tuatahi e whakaputa ana i te pupuhi e whakaoho ai nga kairangi; ka whai i te rua o nga waahi i te waahi iti iho i te wa e mutu ai nga kaihanga.
Ko nga mahi a Gougères e hangaia ana ma te whakatangi i te paraoa pokepoke i roto i te putea ngongo hei hanga i nga poari iti (he rite tonu ki te ahua o nga pupuhi kiripiri). Engari ka taea e koe te whakamahi i te koko, rawa.
No te mea he nui nga maamaa, he maha nga mahi a nga rangatira mo nga mahi . Na ka taea e koe te reka ki a ratou i te otaota.