Emesal Cheese: Te tuku a Switzerland ki te Ao
Ko te whakahua (ko "EM-en-roa") he momo tiihi Swiss i hangaia mai i te miraka kau. No te mea ko tenei tihi reo-pakeke te ingoa mai i tona whenua whenua i Switzerland, ka kite koe i tona ingoa ko Emmenthal i roto i nga tohutao me nga pukapuka pukenehi hou, me te Emmentaler ranei Emmenthaler. Mena he purist koe i roto i au tikanga hoko me te kite i te tiihi hei Emmentaler Switzerland, ka taea e koe te tino mohio kei te whiwhi koe i te mea tino mai i Switzerland.
Ko te kaupapa o te whakapapa
Ahakoa ko te ingoa o te awaawa o Emme River, i reira i hangaia ai, ka taea te tiihi a Emmental ki tetahi wahi. Ko France me Germany ko nga kaihanga nui o Emmental. I roto i te United States, ka kitea e koe te tiihi Emmental e tapahia ana, penei pea ka mohio koe ki te ingoa o te tihi: Swiss cheese.
Kaore etahi o nga kaiparau rongonui e hiahia ana ki te wehe i nga tikanga tuku iho mo te hanga Emmental, tae noa ki te kawemai i nga vaka e whakamahia ana e ratou i te canton kāinga o te tiihi.
Te Tautuhi i o Mii Hou
Ko te mimiti he tiihi maroke me te karaehe tae kowhai, me te pounamu, te ngawari, te reka o te reka. Ko nga ahuatanga o te waahanga ko nga pakihi o te "kanohi" o te tihi Swiss. Ko nga poka i roto i te Emmental e hangaia ana e nga mirumiru hau e tukua ana e nga huakita e whakamahia ana ki te hanga i te tiihi.
Ngā Paihanga Whakauru me nga Miihana
No te mea he ngohe pai tenei, ka whakamahia tonu te Emmental ki roto i nga tunu me nga hanewiti.
Ko te whakapapa ko tetahi o nga momo momo tihi e rua (me Gruyère ) i roto i te tunu kai . Ko te tikanga, ka taea e koe te whakakakahu i to maatau tohutoro mac-n-cheese ma te whakamahi i te Emmental.Kaore e wareware i te whakamahinga o te whakamahi i tenei pai o Switzerland, pera ano me te mea, ka tapatapahia te wira tiihi.
Whakamātauria te mahi i ō Emmental ki te waina; ka tino pai ki te Merlot, ki te Reisling, ki te Beaujolais, ki te Champagne ranei. Ki te mea ko koe he kai inu pia, ka hiahia koe ki te whakamatautau i tetahi pia Begera, he pararama marama, he puranga ranei hei awhina i te reka o te tiihi o to tihi.
Panuhia to tihi hou ki te aporo, karepe, pihi, me te pears i runga i te papahi tiihi. Ka taea e koe te whakamahi i nga kataharekareka; ka tu pai ake.
Te rokiroki
Ka taea te rongoa i te tiihi i roto i te pouaka whakamātao kia rima ki te ono nga ra. Engari ki te peau i te waa-whakauru i te paru i waenga i nga poro ka kapi i te putea katoa i roto i te takai kirihou-ka roa te roa.
Mo te tihi tīhi, ka piri ki roto i te roropi kirihou. Kia mau ki te kanohi. Ki te kite koe i tetahi, tohaina te mea katoa. Kia mau ki te tiihi miraka i roto i te tihi tīhi, tae noa ki te papaa huawhenua, engari kei tawhiti atu i nga otaota pungent ranei nga mea kakara. Kei te hiahia koe ki te reka i te tiihi, kauaka karika, riki ranei.
Ko te Emmental Grated ka taea te whakatikatika me te pai te rongoa mo te marama. Me tino tango te hau mai i te putea rokiroki.
Ahakoa te pehea e tiakina ana e koe te tiihi, ka mahi koe, ka hiahia koe ki te tiihi ki te pāmahana rūma. Na, hoatu to wa tiihi ki te whakamahana i mua i to mahi ki o manuhiri, ki te whakamahi ranei i roto i to maatau tunu.
Ko te Whakaaro whakamutunga.
Ko te Sandwich Reuben ki te tiihi Emmental he mahinga nui nui atu i te waa noa. Ehara i te mea ko te kirīmi tīhi te rewa, he pai ake te reka o te reka i te tihi Swiss. Mo te whakamaerenga taiao, tuhia to tihi ki nga poro matotoru o toa hamati tino pai, ka waiho i nga kai e rua i runga i te taro multigrain, te paraihe, te pumpernickel ranei me te mayonnaise me te puari tarutaru.Butter te taro me te wera i runga i te whara. Ooh , la la.