Ehara i te mea he kai a Choka - he huarahi hei whakarite i te kai, he rite tonu te huarahi ki te whakarite kai, heihei ranei. Ko te choka te nuinga o te rihi i mahia ki te huawhenua, ki nga ika rongoa-maroke ranei, ki te tunu, ki te ahi ranei kua tunuhia hei whakaeke i te reka o te mea kakara. Kaore e tipu te tihi i te hua o te tino Latin American, engari ka mahi ki te kore e taea e koe te tunu i nga ahi. Ka taea e koe te whakamahi i to wairaki i roto i te putea pono, ano.
Ko te tipu mai i te kai a Ingarangi ko Choka e kii ana i te kai o Ingarangi-he mea tino pai tenei mo te Karauna Karipiana, he mea tino nui te awe ki a Afirika, India, Haina, ki te Moananui-a-Kiwa, me nga tikanga a Europe.
Tuhinga o mua
Ko te huawhenua, te ika ika ranei o te choka, ka horoia, ka pau ranei i muri i te tunu ahi. Na ka whakauruhia ki nga mea ahuareka penei i te riki, te karika, te tamarind , te pepa wera me te cilantro. Ka taea e nga waahi te rerekē i runga i te momo choka e hanga ana e koe. Hei tauira, ka whakamahia te cilantro i te wa e mahi ana te choka, ka taea hoki te tapiri ki te choka potato.
E ono nga ahuatanga o te choka e paingia ana i te Karipiana, kua uruhia ki etahi atu wahi i te ao.
Potato choka: Ko te aloo choka i tapaina i Trinidad, ko te potato te huawhenua i roto i tenei rihi. Ka honoa ki te aniana matomato, ki te cilantro me te ranu wera wera ranei. Ko te putanga Trinidad ka whakapiri i te karika.
Coconut choka: Kaua e whakaaro reka. Ahakoa tenei choka i hangaia ki te kokonati, kei roto hoki i te riki, te tiihi me te raihana. Ko te nuinga o te kokonati he nui ki te whangai i te whanau wha.
Te ika choka ika: Ka mahia tenei ki te koi i te Karipiana, engari ka taea e koe te tote tetahi ika e hiahia ana koe. Tāpirihia te karika, te kāreti, te riki me te hinu wahie.
Ko te choka herring: Kua pakaru te otaota ki nga pounamu ka tapiritia ki te tōmato, te hinu oriwa me te pepa wera.
Ko te choka Eggplant: Ka karangahia koaka choka i Trinidad me Tobago, ka whakauruhia te eggplant rota ki te tomato, te riki, me te pepa potae ki te rihi.
Tomato choka: Ko te tapiri o te karika, te jalapenos, te riki me te hinu o te witi e huri ana i tenei tohutao choka i runga i te toomato. Ka taea te whakamahi i nga pepa pereki Scotch i te wahi o te jalapenos ki te hiahia koe ki te wera nui, ka taea ranei e koe te mahi i nga pepa i te taha ki te mea he ahuareka o etahi o au manuhiri. He pai rawa nga aniana mo tenei momo choka.
Ko etahi atu momo ko te paukena choka me te choka.
Pehea ki te kai Choka
Kei te nuinga o te ahua o te Chokas ki te roti , he momo pounamu pararani. Mena kaore koe i nga moutere me te kore e whai wa ki te mahi i to ake ake kai, whakaarohia he putea Itariana, Parani ranei hei kaihau. Kei te kai a Chokas me te raihi me te raihi, he tunu paraoa paraoa , i etahi rohe.
Breakfast Chokas
Ka taea te mahi a Chokas mo te parakuihi, te tina me te kai hakari, engari he iti noa te mahi i te parakuihi, tae atu ki te choka tomuka, te choka eggplant me te choka potato.