Ko to Maatauwari, Ara-Aukati
I te kotahi o nga ringa, ko te kohikohi i te heihei whakakorekore i roto i te pouakarani he pai te whakaaro. Ko te kai heihei ka whakaheke i te huringa pepeha o nga huaketo kino e rite ana ki te salmonella (ahakoa e kore e patua e ia), ka awhina i te noho haumaru o to kai.
I tetahi atu, ko te miihini i to heihei hei tikanga mo te whakakore i te kaimoana, a me mahi tika koe, kaore pea ka pakaru te huakita salmonella .
Ko tetahi atu ko te tunu i te heihei mai i te tio.
Ae, ka taea! Ko te wero nui rawa ko te whakarite kia tunua i te katoa. I tua atu i te mema ka taea e te heihei te whakakorea he haumaru kai , kaore ano hoki e ahuareka ki te kai.
Ko te tikanga, he pai ake te maimoatanga o te heihei ma te otaota hou, ma te otaota i te otaota, no te mea e kore e kapi te wai salmonella puta noa i a koe, i to papa kaihini ranei.
Kei raro nei te whakaahua i to maatau tikanga e rua mo te tunu i te heihei tunutunu: te whakahou me te oumu.
Wareware i te Ruhi-Kuki
Engari me tango tetahi mea mai i te ara i mua i to maatau haere. Ko nga tohunga mo te haumaru kai i te US Department of Agriculture e tohutohu ana kia kaua e tunu i te heihei tunu i roto i te pihikete poto.
Ko te take: Ko te tunu ngawari ki te tunu i te iti o te wera, kaore pea i te wera te kai-tunu hei whakamahana i te heihei ki te 165 F, ko te iti rawa te wera mo te heihei kia tino horoia me te whakangaro tetahi huaketo kino .
Ko, tera pea ka roa te roa ki te tae atu ki te 165 F, ka whai hua ki te huakano.
I tua atu, kaore i te wehewehe te USDA i waenga i nga kaimahi-poto, nga koroheke, nga pakeke, me etahi atu ingoa, tae atu ki te "tunu wera" he kai tunu poto ranei he aha koe. He kai-poto te kai-tunu-kaitao, a, mai i te tirohanga mo te haumaru-kai, kaore e pai ana mo te tunu i te heihei.
He aha nga tikanga e pai ana?
He haumaru ki te tunu i te heihei i roto i te oumu, i runga ranei i te papa, engari. Kei roto ko nga heihei katoa me etahi wahi iti iho-he wheua ranei he wheua.
Na te stovetop, e kiia ana e matou he pai. Ko te whakauru i tetahi mea kapi ki te paraoa o te ngako wera he mea kino ki te mahi, no te mea ka pupuhi te hinu wera ki a koe ka taea e te wai te wera, me nga take tino nui. Na kaua e ngana ki te whakatipu i te uma o tehei heihei.
Ko te tihi o te heihei tira, i tetahi atu ringa, ehara i te mea pai kia rite ki te kounga teitei o te kaimoana ka meinga te waho o te heihei hei tahu i te wa i nga wa katoa ka tunuhia te roto tio.
Tukua kia 50 Tihi Haapiri Tua Atu
Na te aha e waiho? Ko te tikanga, ko te tunu me te tunu (me te tunu). Ko te aratohu whānui e hiahia ana koe ki te mohio ko te neke atu i te 50 örau te roa atu i te mea kei te tīmata koe ki te heihei e tino maakatia ana.
Ko te kupu, mehemea ka riro i te heihei 5-pauna te haora me te hawhe ki te tunu , ka tangohia he kawheka kia rua haora me te 15 meneti.
Engari, na te mea ka nui ake te tunu kai, kaore he whakaaro kino ki te tunu i te papahana iti iho, na ki te tono he tunu mo te 400 F, ka tunu ki 375 F.
Ki te mahi koe i tenei, kei te titiro pea koe ki te wa poto mo te waini me te 1 1/2 wa.
Engari kaua e haere ki raro iho i te 350 F.
Te whakaiti i te heihei
Ka taea ano hoki e koe te tunu i nga uwha mate kore whero ma te whakakotahi ki a raatau i roto i to tihi pai o te kai. Waihoki, kia 50 ōrau te wā ka tunu. Mo nga wheua heihei kaore i te wera, ka hipoki, ka korohuki mo te 30 meneti, engari tirohia mo te toha me te kaimototanga o te pānui-poto, me te kape (kaua he mawhero).
Mo nga wheua kua werahia i roto i te huhu o te heihei, o nga taraiwa, o nga waewae katoa ranei, ma te whakamahere mo te 90 meneti. Ko te painga ki nga waahanga parauri o te wa ka taka te kai i te wheua, ka mahia.
Ko te tunu o te heihei ka tipu i te wha
Mo tenei tikanga, ki te mea kei te whakarite koe i te maha o nga uha tio, he mea wehe, kaua e whakamau tahi i roto i tetahi papa.
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- Whakaritea nga u i tetahi papa kotahi i runga i te pan.
- Kohia nga u ki te hinu oriwa, te pua nani, te miraka me te pata rewa, me te wa ki te tote Kosher me te pepa pango hou.
- Kōwhiringa: ko te runga me te ranunga o te tipu me te paramu a Parmesan.
- Te tunu mo te 30 ki te 45 meneti ranei tae noa ki te paanga o roto i te 165 F.
Te tunu i tetahi heihei Tote
Ka mahi tenei tikanga mo te pihikete paraihe katoa (4-pauna).
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- Whakaritehia te uma o te kai heihei i runga i tetahi paraoa pokepoke me te putea. MI TE KAUPAPA: Tangohia te putea o te tipu, me te mahi i te waro ki te rēmana tapatapahi, nga otaota hou, nga hua reka, me te aha. Mehemea kei te tio te manu, mahi i muri iho.
- Kohia te manu ki te hinu oriwa, me te wa ki te tote Kosher me te pepa pango hou. Kua kitea te roe mo 90 meneti. Kia taea e koe, i muri i te haora, te tango i nga tipu me te tapiri i nga otaota me nga mea kakara (engari kaua e tuwhera i te oumu hei tirotiro).
- Te whakanui ake i te mahana o te oumu ki te 450 F me te tunu i tetahi atu 15 ki te 30 meneti, tae noa ki te parauri o te kiri, me te iti o te mahana i roto i te waahanga hohonu rawa o te huha i te iti rawa 165 F i runga i te kaimototanga o te panui poto (ahakoa 175 F i te huha ).
- Whakaorangia te manu mo te 15 ki te 20 meneti, ka whakairo me te mahi.