Ko te kupu kokoti he tikanga ki te mahi paraoa pokepoke, i te nuinga o te ringa, mo te kaupapa o te whakatipu i te paraoa i roto i te paraoa, koinei te mea e whakarato ana i nga taonga tunu i to raatau hanganga me te momo.
A, no te pokepoke i te paraoa pokepoke , ko te paraoa me etahi atu kai maroke kei te whakauruhia ki nga kai maeneene, he wai mahana, me te rewena me te huka, tae noa ki te waahanga putea. Ka tohatohahia tenei papataika tae noa ki te hanga i tetahi poari maeneene me te tuhinga tere.
Ko te tikanga tawhito mo te pokepoke ko te tango i te paraoa pokepoke i runga i te papa papatahi me te patiri i te rekereke o te ringa i roto i te ahua o te nekehanga hurihuri, ka hurihia, ka huri ano. Ko te paraoa pokepoke kei te pakaruhia me te toronga. Koinei te whakamihi me te whakawhitinga e whakawhanake ana i nga rauropi gluten.
Ka awhina i te paraoa paraoa i to maatau mahi me o ringa ki te aukati i te paraoa pokepoke. Ko te paraoa pokepoke he tikanga kia tukinotia mo te 8 ki te 10 meneti. Ma te iti o te pihikete ka hua mai i te taro e tino nui ana, a, ka nui rawa te mahinga o te pihikete ka tino kaha te taro.
I muri i te tunu, ka mahue te paraoa ki te whakatika, ka tunua.
Ko te tukanga o te mahi i te paraoa pokepoke ki te whakawhanake i te waipiro ka taea te whakatutuki e te mīhini, te whakamahi i te taputapu matau paraoa pokepoke i runga i te kaitautoko tuuturu, i roto ranei i te tukatuka kai. Engari ko te kupu pokepoke ka whakamahia noa ki te korero i te mahi o te pokepoke i te ringa.