Pehea ki te Whakarite i te Putea

01 o te 10

Tuhinga o mua

Ko te Trid (ko te taraiwa ) he pango angiangi, he rite ki te parani o te momo Arapi. E whakamahia ana te kupu ano hei whakaatu i tetahi rihi i hangaia ma te tuku i te heihei me te tunu kai i roto i te pihi tunu.

Ko nga pikitia e whai ake nei e whakaatu ana me pehea te tunu i te pihikete pihikete e mahihia ana me nga hiku. Ko te whakarite Moroccan he rite ki tera o te rghaifi rewenakore, engari kaore he paninga motuhake ranei i te paraoa pokepoke. Engari, ko nga pire o te paraoa pokepoke he paraihe, ka tunua i roto i nga ropu-maha. Ka taea te wehewehea nga rau purapura takitahi.

Ehara i te mea uaua te tukanga, engari me whakaae koe mo te haora me te hawhe mai i te timatanga ki te whakaoti, tae atu ki te 45 meneti o te wa mahi kaha. Ka taea tenei ki te mahi tahi me te whakarite i te piu.

* He mea nui ki te kite i te mea ka taea te whakarite i nga pihi iti-ka tunuhia , engari he iti noa te reka o te paraoa pokepoke me te ahua kaore au e tiaki ana i nga riu. Kua kite ano au i nga kaiparapara iti i te mea ka whakamahia i te waahi o te warka , engari kaore i te rite ki te ahuareka.

Tuhinga o mua

Whakaritea te paraoa

Whakapaia te paraoa pokepoke i te ringaringa ranei, ki te awhina me te parai pokepoke. Whakakotahitia nga kapu e 4 o te paraoa-katoa (ka taea e koe te whakakapi i te kapu kotahi me te semolina pai) me te 1 1/2 pihikete tote. Whakaranu i te wai nui (mo te 1 1/2 kapu) hei hanga i te pokepoke ngoikore, te paraoa pokepoke e kore e piri ki te pa. Kohuatia te pokepoke mo te 10 meneti ranei tae noa ki te maeneene me te tere.

Tuhinga o mua

Wawehia te paraoa

Whakaritehia he pire me tetahi peihana o te hinu huawhenua. Kohia o ringa, te papa me te paraoa pokepoke.

Hangaia he poipoi iti o te paraoa pokepoke ma te werohia o nga waahanga mo te rahi o te hua manu me te paramu iti. Whakaritea nga pihikete o te paraoa pokepoke i runga i te whakamatautau, tohatoha atu te hinu ki runga ki o ratou tihi, ka hipokina ano ki tetahi pihi kirihou. Waiho te paraoa hei okioki mo te 20 ki te 30 meneti.

04 o te 10

Whakamutua me te tunu i te Waahi Tuatahi o te paraoa

I nga wa o mua, ka horahia te paraoa pokepoke Moroccan me te tunu i te kohua paraoa e kiia ana ko te pikaunga o te kamura , engari i tenei ra he mea tino noa te whakamahi i te parai nui. I konei, kei te whakamahi ahau i te koroheke tawhito e puritia ana e ahau mo nga mahi tunu.

Whakanohia te paraharaha ki runga i te wera wera me te tuku kia mahana kia kotahi meneti ranei.

Kohia te mahinga o to mahi. Tangohia he paraihe paraoa pokepoke, pania i roto i te hinu, ka whakaranuhia te paraoa pokepoke ki tetahi porohita-pango-pepa ma te patate me te whara ki te ringaringa o te ringa. Whakawhiti i te pokepoke ki te paraharaha wera - te tihi me te tautuhi i te waahanga mehemea e tika ana hei whakatika i ona ahua - me tuku kia tunu mo te 20 ki te 30 hēkona.

Tuhinga o mua

Tāpirihia he Layer Tuarua o te paraoa

Tahurihia te papanga tuatahi o te pokepoke hei tunu i tetahi atu taha. Ka taapiri tonu i tetahi atu perepo paraoa pokepoke, ka tohatoha ano i te papanga purapura tuarua i runga ake o te tuatahi. Whakatika me te tohatoha i te paraoa pokepoke ki te whakatau i te mea kia rite ki te waatea me te paku kia taea.

Whakaaetia te paparanga tuarua o te paraoa pokepoke hei tunu i te taha-ripeka mo te hawhe meneti, a ka huri i te papaa rua o te paraoa pokepoke.

06 o te 10

Haere tonu ki te Whakanuia me te Whakanohono

Ka whakaekea te papa tuatoru o te paraoa pokepoke me te whakauru atu ki te kohua tunu i runga nei i te tihi. Whakaaetia te paparanga hou o te paraoa pokepoke hei tunu-a-te-rangi mo te hawhe meneti, ka huri i te puranga katoa.

Whakahokia ano te tukanga - te parai i te paraihe paraoa pokepoke me te taapiri ki te puranga - tae noa ki te wahanga huinga huinga e waru neke atu ranei.

Tuhinga o mua

Purihia nga Tae ki raro ki te Kuki

He kōwhiringa tenei taahiraa.

Ka oti ia koe te tunu i te huinga o te kaiparau, kaore pea he whao, ka kore te whao i nga taha o waho. Ki te hiahia koe, hurihia nga taha ki raro hei whakawhiti atu ki te parai hei awhina ia ratou. Ka taea e koe te mahi i tenei i nga waaahi maha, te piri i te toenga o te pokepoke i tetahi ara, me tetahi atu.

Ko taku ake hiahia ki te tapahi, ki te wewete ranei i tetahi taha o te waahanga, te pungarehu. Ka taea te whakakorea, kaore ranei, ka kino koe ki te kore e pupuhi, ka roa te tunu i roto i te ahua ahuareka. Whakamahia nga kongakonga tunua mo te marea, te whakauru ranei ki te rihi e mahi ana koe me te pihikete.

Tuhinga o mua

Wehea nga Tae o Trid Pastry

Whakawhitihia he putea maoa o te paraoa paraoa ki te putea ka mahi koe ki te paraoa pokepoke. Mena kua oti katoa, wehehia nga rau purapura pango ma te tango kaaiti .

Ka taea te waiho i te purakau ka mahue katoa, ka wiri ranei. Ko nga whakaahua e rua e whai ake nei e whakaatu ana i nga whakaaro tohutohu mo te taraiwa .

Tuhinga o mua

Ko te Whakamutunga ki te Tiki Hapa

Ka taea te waiho i te paoa ki te waiho i te katoa, i te waahi ranei i te wa e mahi ana i te kawa reka me te reka o te kaituhi pukapuka a Paula Wolfert e kiia ana he "bastilla rawakore." Ko te heihei ka tohaina ki nga mea kakara o te muka, te hinamona me te taatai. I roto i tenei rihi, ka whakatangihia e ahau nga papa o raro mo te kai paraoa mo te kai pai ake, engari ka waiho katoa mo te paparanga o runga. Ko te puehu o te paura te paura me te hinamona e mahi ana i te maaka, me etahi atu e tuku ana i te taha. Ehara i te mea pai te rihi, engari he reka!

Te tunu mo te Tumuaki ki te Toa Hapa

Tuhinga o mua

Tuhinga ka whai mai

Ko tetahi atu takahanga Moroccan o te taraiwa ko te ika - he putea o te purapura kua whakamarokihia he moenga mo te heihei me te pihi pihi. Ko te Saffron, fenugreek, te takai me te Ras el Hanout nga mea katoa e whai hua ana ki te whakamaarata whakamaharatanga. Mo tenei rihi, ka hiahia pea koe ki te pupuhi i te whae i roto i te whanaungatanga ki te whakamahana me te whakamamae i mua i te mahi.

Te tunu mo te Rei Rfissa