Ko te tira o te "vuh-loo-TAY" ko tetahi o nga waahi e rima o te kai o te tikanga tawhito , te tikanga ko te timatanga tenei e taea ai te hanga i etahi momo tunu, kaore i te maoa kua oti. He rite te ahua o te pukapuka tae tuwhera - ka timata koe ki nga raina me nga ahua me te kara i tetahi ara e whiriwhiria e koe.
Ka rite ki te béchamel , ka whakaarohia he kai maoa, he mea maeneene katoa ki te roux . Engari ahakoa te waiu o te béchamel ko tona turanga, kei te hangaia te purapura me te rakau.
A, no te mea e toru nga momo o te maoa - he heihei, he paraoa me te ika - he rite ano nga momo momo e toru. Engari ko te heihei te nuinga noa.
Ko tetahi o nga tipu e puta mai ana i te koiora o te heihei ka kiia ko te ranu suprême, a ka hangaia ma te whakaoti i te paraoa ki te kirīmi, te pata, me te wai rēmana. Kei te mohiotia te ranu nui ki te tiwhikete whaea tuarua mo te mea ka taea te whakamahi, ka whakamahia ranei hei puna mo etahi atu tohutao ranu.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu kai heihei
- 1 i te marama te pata
- 1 oz
- te paraoa-katoa
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te kai heihei ki te whakakotahi i roto i te miihini reo, ka whakaheke i te wera kia noho tonu te rakau.
- I tenei wa, i roto i tetahi pearua taimaha, he whakaheke i te pata i runga i te wera o te wera tae noa ki te maama. Kia tupato kia kaua e parauri.
- Ki te koko rakau, whakaranuhia te paraoa ki roto i te pata rewa i tetahi wa iti, kia oti ra ano te whakauru, ka hoatu ki a koe he parai-kowhai-kowhai-kiri-piha e kiia ana he roux . Whakawerahia te roux mo etahi meneti iti atu, kia puta ra ano he tae parauri. Ka awhina tenei i te tunu i te kai paraoa. Engari, no te mea he maoa ma tenei, kaore koe e pai ki te tuku i te roux kia pouri.
- Mā te whakamahi i te waea, ka āta whakapiri i te taonga heihei hei wera ki te roux, me te whakahihikaha ki te whakapau he kore noa iho.
- Mema mo te 30 meneti ranei tae noa ki te iti o te rōrahi kua iti iho i te kotahi o te toru, me te whakaoho pinepine kia mohio kaore te tire e pupuhi i raro o te pan. Whakamahia he raera hei pana atu i nga pokekore e puta ake ana ki te mata.
- Me maeneene me te kowhatu te tipu hua. Mena he tino matotoru, ka pupuhi i roto i te iti atu o te rakau wera kia tae noa ki te taimaha noa ki te maka i te tua o te koko.
- Tangohia te ranu i te wera. Mo te maheni maeneene atu, ma te ringihia i te ranu i roto i te raina waea mowhiti i hangaia ki tetahi tiihi.
- Kia mau tonu te taupoki tae noa kia rite ki te whakamahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Te konutai | 229 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 2 g |