Ko te Cumin he raruraru i etahi wa ki te caraway. Ko te Cumin he wera ki te reka, he maama ano te tae, he nui atu nga purapura i te waa o te tere. Ko te kaha o te kumupuku o Cumin he kaha, he mea whakamahana i te nui o te hinu hinu.
Na He aha te Cumin?
Ko Cumin te uri maroke o te tipu otaota ( Cuminium cyminum ) e rite ana ki te pahiri. Ko nga purapura e whakamahia ana i te katoa me te whenua i roto i nga kaainga o nga ahurea maha.
Ko tenei whanaunga o te fennel me te caraway he maha tonu te kite i nga pihi, nga rihi me nga mema Mexica, me nga taro, engari ano hoki i roto i etahi tiihi me te otaota i roto i etahi schnapp. Ka karanga nga Tiamana i tenei kreuzkümmel .
Ētahi Atu momo o Cumin
Ko te cumin Black ( Nigella sativa ) e kiia ana ko te purapura riki pango ko te schwarzkümmel i roto i te Tiamana, me te whanaunga tata atu ki te whanau tipu o te tipu. Ka rite te ahua o te purapura hepamere pango, a, ka kitea i runga i te fladenbrot he momo taro paraoa, i hokona katoa i Germany i roto i nga maakete turuki.
Ko tetahi cumin pango, Bunium persicum , e whakamahia ana i nga Rawa Tuarua me nga rihi Indian. Ko te ahua teitei, te parauri pouri, me te hapu kotahi ano he cumin me te caraway.
Ko nga purapura cumin pango ko nga taonga rongoa e kiia ana ki a ratou, a, ko te nuinga o nga mea kakara i roto i te pi / fennel / caraway e kitea ana he awhina i roto i nga korero taiao.
He aha te mea ka rere ke te taiao?
Ko nga purapura Caraway mai i te tipu Carum carvi ka mohiotia ko te kümmel i te Tiamana.
He ahua teitei, he roa, a e rima nga piringa taraiwa.
Ko te nuinga o te Caraway i roto i te kiriata Tiamana e te cumin me te nuinga o te whakamahi i te katoa, ehara i te whenua. Kei te ahua o te reka me te kakara kaore e rite ana ki te taro, me te taro tunu, te karepe, te sauerkraut, me nga huawhenua pakiaka. Engari ka kitea ano hoki te huarahi tere ki roto i nga kai reka, waipiro, me te whakauru i roto i nga hua ataahua, te rongoa tangata, me te mana o te manawa.