Ingoa Kariki me te whakahua
Ano, whakahua soo-MAH-kee
I te maakete
Kei te hokona te Sumac ano he paru whenua, ka kiia pea he "mowhiti maoa," ka kitea ano hoki i roto i te puka kiko. Ka kitea i roto i nga hokohoko Kariki me te Rawhiti.
Ngā Āhuatanga Tino
Ko te Sumac he otaota e tupu ana i te ngahere i roto i te rohe Mediterranean, a ehara i te mea paowa, i te paohana ranei tenei. Ka tupu ake ano tenei momo momo parea ki etahi atu waahi o te ao, a, ka taea te whakakotahi i te whakapaipai o te whare.
Ko te sumac whenua he tae whero pouri-pouri. Ka rite ki te maroke maroke, he repo te oneone i te mea ka whakamahia te whakamaroke. He tart, he reka reka rēmana.
Te whakamahi i te Sumac
Ko te whakamahinga o te sumac ka tae mai ki Kariki mai i Te Tai Tokerau i te wa e whakamahia nui atu ana. I roto i te tunu Kariki, ka whakamahia te humeka hei pa mo nga kai kua oti te tunu, me te mea tino reka ki nga kai, ki nga huinga, ki nga taputapu pita. Kei te whakamahia ano hoki i roto i te raihi me te raihi. Whakamātauria te tāpiri i te pupuhi ki runga o te hummus mo te maimoatanga reka hou.
Tuhinga
Kaore he painga pai mo te reka o te rēmana kawa o te sumac, engari mo te tae anake, ka taea te whakamahi paprika.
Te timatanga, te Hitori, me nga Maori
Ko te ingoa sumac ka puta mai i te Aramaic "summaq" te tikanga "pouri pouri." Ko te momo o te sumac "Rhus coriaria" kua hokona hei kakara mo te tunu kai, kua whakamahia hei tunu kai mo te mano.
I te 2,000 tau ki muri, ka tuhi a Pedanius Dioscorides, he tohunga Kariki (c.40-90 AD), i roto i tana puoro "De Materia Medica" ("On Medical Matters") e pā ana ki nga āhuatanga hauora o te sumac - i te tuatahi ko te diuretic me te anti-flatulant ina i "tauhiuhia ki roto i nga ranu" ka whakauruhia ki te kai.
I mahi a Dioscorides i te ope a Emperor Nero o te kaitohutohu, o te kaimatai, o te kaiora.
Ko tetahi mahi o Roma tawhito e haere tonu ana i tenei ra i roto i etahi waahanga: kohuatia nga hua o te waipiro ki te wai, ka pupuhi, ka akihia ki te tango i o hinu hinu. Ka whakaranuhia te hinu ki te hinu oriwa, ki te winika ranei, i runga i te ahua o te tunu whakakakara .
Ko te hinu sumac ranei te winika sumac e whakamahia ana i nga wa o te winika hou me te hinu oriwa.
Ko nga iwi taketake o te Tai Tokerau (Indians) e whakamahi ana i nga momo takirua e rua - Rhus glabra me Rhis aromatica - ki te whakarite i te karaoke rite ki te pia.