Ko nga Fish and Chips ko te Pakihi Panuku he whare Ingarangi, a ko tetahi o nga rihi o te motu me te aroha o te katoa ki a ratou. Ka taea e koe te hoko mai i tetahi o nga mano o nga ika me nga toa hokohoko puta noa i te motu - tae atu ki te ao rongonui a Harry Ramsdens, ka taea ranei e koe te kawe ki te kainga. Na roto i te taiao, te tikanga o te ika me te putea kei te whakamahi tonu ratou i te Cod, te Pollock, te Haddock ranei, te puoro me te putea hohonu, kaore i te tunu.
Mo nga ika pai me nga kongakonga, whiriwhirihia nga ika nui ka taea e koe te kite, he pai ano te tioka, engari kia tino taraihia, ka maroke ki te pepa kati i te tuatahi.
Whakapaia te potae me te tohi i te ika i te wa poto i mua i te whakauru ki te hinu wera ki te parai. Ko tenei ara ka whai tonu koe i te rori marama me te maama ki te pakaru.
Whakamahia he rita potato mo nga kongakonga; Ko nga momo pai ko Kingi Edward, ko Maris Piper, ko Sante. Kia pai tenei momo kai me te poroporo Rānana !
He aha e hiahia ana koe
- Mo te ika:
- 2 aune / 55 karamu te paraoa paraoa katoa
- 2 heehe / 55 karamu maaka
- Te tote ki te reka
- Pee pango ki te reka
- 1 tīpune paura paraoa
- 1/3 pia pia (pia nui)
- 1/3 kapu wai
- 4 nga ika ika (7 o ia o ia takitahi; te matotoru, te maoa ma te ika e whai ake ana i te ahua o te taiao, te poraka, te mowhiti)
- Mo nga Pire:
- 2 pīni rīwai (peia)
- Te hinu huawhenua 1-rita (he hinu poaka ranei e rere ana ki te tunu)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te nui o te peihana nui, ka tohua te katoa, engari e rua punetēpu anake o te paraoa, te kānga me te paura paraoa. He waatea ma te iti o te tihi o te tote me te pepa.
- Ma te whakamahi i te toki, me te mimiti tonu, whakauruhia te pia me te wai ki te ranunga paraoa me te haere tonu ki te whakaranu tae noa ki te mea he matotoru, he maeneene maeneene. Tuhia te pihinga i roto i te pouaka pouaka hei okioki mo te 30 meneti me te haora.
- Tapahia nga rīwai ki te 1cm poro ka tapahia enei ki nga miihini 1cm-whānui. Whakanohoia nga kongakonga ki roto i te pounamu me te horoi i raro i te wai rere makariri.
- Whakauhia nga kongakonga maoa ki roto i te paraoa o te wai makariri, kawe mai ki te whewhe ngawari me te koroka mo te 3 ki te 4 meneti. Kia maroke i roto i te colander ka maroke me te pepa kati. Kia mau ki roto i te pouaka pouaka ka hipokihia ki te pepahini ka hiahiatia
- I tenei wa, takoto nga ika ika ki runga i te pepa o te kïhini me te maroke maroke. He wa poto ki te tote iti moana.
- Whakawerahia te hinu ki te 250 F i roto i te ngako momona nui ranei, nui te waipiro. Whakamahia nga kongakonga he torutoru ringaringa i te wa i roto i te ngako mo etahi meneti. Kaua e parauri. Kia paku nga pire ka tangohia mai i te ngako me te wai. Kia mau ki tetahi taha.
- Whakauhia te 2 punetēpu o te paraoa i tohua mai i te whakauru i roto i te paraoa pokepoke ki te peihana iti. Kohia te pihi ika i roto i te paraoa, tohi atu i nga toenga katoa, tohua ki roto i te paraoa, ka tohaina ki raro i ia pereki ki te hinu wera. Pupuhi mo te 8 meneti, ka tae noa ki te maoa me te koura, ka huri i nga pihi mai i tenei wa ki tera wa me te koko nui.
- Ma te whakamahi i te koko i te mea kua tunuhia, ka tango i nga papa mai i te hinu wera, ka werohia ki te pepa kati, ka hipoki ki te pepa kapi me te pupuri i te wera.
- Whakawerahia te hinu ki te 400 F ka tunuhia nga kongakonga kia tae noa ki te koura, ka huri ki te 5 meneti.
- Mahi tonu ki te ika wera me to maatau ahuareka. Ko te tautohetohe e kaha ake ana ki te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 479 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Te konutai | 870 mg |
| Ngā harotihāhā | 62 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 47 g |