He whaea mahi ahau, me te maha o era atu hoa mahi he uaua ki te kitea i te wa ka tango i te kai o te tepu katoa i nga wa mahi. Na, ka tae mai ki "he aha mo te kai kai" tetahi o aku kai reka ki te tunu ko tenei daikon Kinikona, te karoti me te pihikete pīti mīti (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
Ka taea e koe te whakarite i tenei rihi, ka rokiroki i roto i te pouakarani me nga wa katoa e hiakai ana koe ka whakakore i te reira, ka wera ano. Ka taea e koe te mahi i tenei rihi ki te raihi raihi ranei, me nga momo e reka ana engari rereke. Ko tenei rihi he oranga ora mo te whaea mahi i te mea ka whakahou ano koe, tunua etahi raihi i roto i te raihi raihi mo te 30 meneti, a, ko te rihi ko nga kai pai katoa o to whanau / hoa. Kaore e hiahia ana koe ki te manukanuka ki te nui o nga huawhenua me nga karera i roto i to kai kai.
He waahi nui ahau i tenei wa, ko tenei kohua kai ko tetahi o aku tohutao tino pai. I tangohia e ahau tenei tohutohu mai i taku kuia i ahau i Taipei i te wa whakamutunga. I korero mai toku kuia ki ahau ko te tikanga tuku iho i tenei kainga ki te waiho i te kiriu maroke maroke i roto i tenei pungarehu no te mea he pai te reka ake o te kai o te kai me te hukahu paraoa. Ka hiahia ahau ki te tuku i te kiri karaihe maroke i roto i nga riu tunu tunu tunu ma te mea ka tino pai ake te reka o te kiriu me te iti o te reka o te citrus.
Engari, ahakoa i kaha ahau ki te pupuri i tetahi kiri tiihi maroke (Chenpi, 陳皮) ka tunua tenei rihi kia kore ai tenei tunu i roto i tetahi kiri karaihe. He reka rawa tenei maoa me te kore ranei.
Mena kaore koe e pai ana ki te paikon ka taea e koe te waiho i roto i te rïwai. Ka tino rere ke te ahua o te reka ki te whakamahi i te daikon engari ano ko te huarahi tino reka.
I tunuhia e ahau tetahi rihi rite tonu i roto i taku "Kai-a-Tai Taiwanese Cooking" pukapuka kai-kore me te kore tōmato. Me whakaae ahau ki te whakamahi i nga tōmato e pai ake ai te reka o tenei rihi mo te mea he iti ake te iti o te reka o te rihi me te homai i te iti o te ahua hou.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg. pīti (ka taea e koe te whakamahi i te rama me tetahi wahi o te pīti e pai ana mo te tunu poto, ka tapahia ki te kiore nui)
- 2 hinu punetēpu
- 480 g. te tōmato (waina, tapatapahi rawa)
- 120 g. te riki (te 1 riki reo, te tapatapahi rawa)
- 10 g. te tihi (pango angiangi)
- 200 g. kāreti (pania me te poro ki te 2cm te matotoru)
- 600 g. daikon radish (pekehia te reira. Tapahia ki te 2cm te matotoru ka tapahia ki roto.)
- 700 ml. wai
- Mo nga Waahi:
- 200 ml. te kowhiri maramara marama
- 1 tīpune pango pango pouri
- 70 ml. raihi raihi
- 2 whero whetu katoa
- 1/4 te rakau tinamona
- Kōwhiringa: he kiri maroke maroke (mo te reka ake)
Pehea ki te Hanga
Ngā tukanga:
- Kohuatia he kohua nui o te wai ka tapiritia te pipi. Kohuatia mo te 5 meneti hei horoi i tetahi poke o te pipi. I muri i te 5 meneti, whakamahia te wai matao kia horoia atu tetahi paru i runga i te mata o te kai me te whakamakuku i te wai. Waiho i te pipi i muri mo muri.
- Kohia he 2 punetēpu o te hinu, ka tunuhia te kiko me te riki tae noa kia puta mai te kakara. Tāpirihia te pipi me te whakaoho mo etahi 3-5 meneti.
- Ringihia te waina raihi me te tunu mo te 30 hēkona. Tāpirihia te ranu me te haumaru pouri me te kawe mai ki te kohua.
- I muri i te taahiraa 3 kua kohuatia, te tāpiri i te tōmato, te wai, te anihi whetu, te tiamona, me te kiri karaihe (kōwhiringa).
- Kawea mai ki te kohua ano me te whakamahi i te wera iti iti hei whakahee mo te 1.5 haora. Tirohia me te whakaoho i nga wa katoa. Ki te whakaaro koe he iti te wai i roto i te kohua ka taea e koe te tapiri i tetahi wai wera iti kia whakatika ai.
- Me tino ngohengohe te pīti i muri i te 1.5 haora ka tunu me ka tāpiri i te kāreti me te daikon. Kuki tae noa ki te ngohe nga pata me te daikon me te mea kua rite tenei rihi. Tirohia nga wahanga kia pai ai to kai i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Te konutai | 2,298 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 55 g |