Ko tenei tohutao e kii ana mo te mahinga whero whero katoa . Mena kaore koe i tunu i te ika katoa , kaore he mea uaua kia penei pea te tangi. Koinei te tikanga tuku iho o te Mexican mo te whara.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te paraihe whero katoa, ka wehea me te kapi (e pa ana ki te 2 pauna)
- 1/2 kapu / 120 mL taputapu paoa
- 1/2 kapu / 120 mL wai karaka
- 3 punetēpu / 45 mL te wai rēmana
- 3 punetēpu / 45 mL te rēmana wai
Pehea ki te Hanga
1. Whakaranuhia te whakapiri heihei (me taea e koe te kimi i roto i te maakete me te maatau o te ao) me te hinu citrus. Kapihia te mata katoa o te ika. Me noho ki te pouaka whakamātao ka noho mo te iti rawa i te rua haora.
2. Te tunu kai mo te wera reo. I te wera, ka paowa te hinu i etahi wa ka waiho te kiri o te kiri ika ki raro. I te wa e tata ana te haurua (mo te 5 meneti), tahuri me te haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 3. Ka mahia te ika i te wa e tae mai ai te pāmahana o waenga ki waenganui i te 145 ki te 150 te nekehanga F / 60 ki te 65 nekehanga C.
Me kaha ki te hapai i te wheua o roto i te wa o te tunu o te ika. Tangohia mai i te wera, tapahia ki nga rahi me te runga ki te salsa o to whiringa.
3. Ko te tikanga tuku iho a Mexican ki te tunu i te ika, ko te tuku i runga i te tipu . Mena ka kitea e koe, horoia te rau ka waiho ki runga ki te parai ka whakamaroke tonu. Na ka tapiritia te ika. He tohu tawhito tenei ki te pupuri i te ika mai i te pupuhi ki te paraoa me te wehe i te wa e ngana ana koe ki te huri.