Ko te Pesto te nuinga o te mahi ki te pungarehu, engari ko etahi atu kapi me te otaota ka taea te hanga pestos tino pai. Kohia tenei ki te paraoa wera , me te iti o te wai tunu mai i te paoa (kia werohia ki roto ki te ranu), peua ranei ki te raihi, ki te risotto rānei. Ka taea e koe te pupuri i roto i te pouaka pouaka mo etahi ra.
He aha e hiahia ana koe
- 3 karika karika
- 2 kapu kale (he pai te peke, he pai te putea putea, he kore kakau kakau)
- 1/2 te kapu pāhiri (rau hou)
- 1/2 kapu oriwa hinu (wahine hou)
- 1 te tote ngohe (ki te reka)
- 1 pepa pepa (ki te reka)
- 1/4 kapu tīhi (ka tohua
- Parmesan , kite Note)
Pehea ki te Hanga
- Whakaturia te karika i roto i te tukatuka kai kua oti te whakakakahu ki te mata maitai me te puree hei tapatapahi i te karika.
- Tāpirihia te karu me te pāhiri me te pupuhi tae noa ki te tapatapahi rawa o te greens.
- Whakaaho i roto i te hinu oriwa me te rere o te motini.
- Te wa ki te tote me te pepa, ka pihi ki te tihi Parmesan engari kaore i te puree, kaore ano hoki i te mahi.
Te tohutohu kai:
- Mena e hiahia ana koe ki te pesto, ka nui atu te hinu oriwa.
- Mena kei te hiahia koe ki te tapiri 1/4 ki te 1/2 kapu patene ki tenei ka whakauru koe i te kara, haere ki mua - he nati nga pesto (ko te nuinga o nga nati Pine), ahakoa he mea whiriwhiri tenei tohutao, he pai ki te whakaaro me nga pangia ngota mate noa.
- Ko etahi atu whakamahinga mo te pestos kei runga ake i tetahi pihi paraoa kua horoia ki te hinu oriwa, ka waiho pea ki te tihi mozzarella me te koati ranei, ano he crostini; hei pewitiweti ranei; ranei i konatunatua ki te yogurt Kirihi, te kirimiri Ko te kirikiri me te kirimiri kawa ano he toenga.
- Ngana atu i etahi atu karepe whakamaroke pakeke kaore i te Parmesan. I hanga e ahau ki a Gruyere me te whakamahi i te reira ki te tihi i te pīni pango (he karepe kore) me te pai. Kaore he nati, na te pai o te rihi mo te hunga whai mate ki te nati me te hukareti, he mea kaore i roto i te raima pesto.
Tuhipoka:
Ko te keke Parmesan (e mohiotia ana i Itari me Parmigiano-Reggiano) he tiihi pakeke, tiihi. Ko te ingoa o te takiwa o Itarihia i whakaputahia ai, a ko te Parmesan pono ka puta mai i etahi waahi o taua whenua, i runga i te ture Itari. I tua atu o Europa, ka taea te whakamahi i te ingoa "Parmesan" mo te tiihi i mahia i roto i te ahua Parmigiano-Reggiano, engari ko te ingoa katoa.
Ko Parmigiano-Reggiano e hangaia ana mai i te waiu o te kau kau, kaore he maataurahi i nga aratohu mo te ahua o te Parmesan Italian. Ko te tihi tawhito, me te nuinga ake o te pakeke ka nui ake te reka me te nui atu o te utu. Mena ka hoko koe i tetahi ahua o Parmesan e pai ana; ki te mea he pera koe, hokona a Parmesan i roto i nga tipu me te pae kupenga ranei, ka werohia e koe, ka hoko ranei i roto i te maakete, i te tiihi tiihi ranei e mau ana ki a Parmesan i nga wa katoa, ka nui ranei te putea o Parmesan ka kohia. Ko te hoko anake i roto i te take tihi, kaua e hoko i nga mea i roto i nga tipu-teitei.
He maha nga waahi o te Parmesan, he tino pai, he iti rawa ranei, a ka whakamahia i roto i nga paoa, te ranu, nga risottos, me nga hupa.
Ka taea te tunu noa ki nga rihi me nga huamata, ka taea hoki te kai tika, ka pakaru ki nga kiore iti ranei, he mea tino noa i Itari me te katoa o Uropi. Ka whakamahia e nga Amelika he nui atu i te tunu kai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 27 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Te konutai | 146 mg |
| Ngā harotihāhā | 20 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 7 g |