He mea ngawari ki te hanga i te maimoatanga a te Japanese purura ki te kainga me tenei tohutao e toru. E mohio ana koe kei te whai hua pai ma te whai i nga tohutohu tohutoro i raro nei.
Ahakoa he mea ngawari ki te whakarite i tenei mahinga mo te purura purapura, he maha nga waahanga nui hei pupuri i te hinengaro i te wa e hangaia ana te puranga. Whakamahia te tohutohu i mua i te Tangata o te wahanga o raro mo te hanga i te pai o te purapura tempura me te maimoatanga o te tempura .
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu paraoa te paraoa-katoa, kua tohua
- 1 hua nui
- 1 kapu wai matao makariri
- Nga tipu huka mo te pupuhi i te wai
Pehea ki te Hanga
I mua i te Tīmata
- Whakamahia nga mea katoa e whakamahere ana koe ki te kakahu, me te hohonu ki te paraoa i te purura purapura kua rite (hei tauira, huawhenua , pounamu , ika, me etahi atu) i mua i te whakaranu i nga kai.
- Kohia tonu te paraoa. Ma te maoa te paraoa he pai ake te whakauru i roto i te papapa i te wa e whakauruhia ana.
- Mo te tempura nui, whakamahia te wai huka i tua atu i te ruma-ruma, te taputapu wai ranei.
- Whakamahia nga taputapu ki te whakauru i nga kai o te purapura tempura hei hoahoa, hei whakaiti i te hau me te painga o te whakapoke i te potae.
- Kohia te hinu mo te hukapapa i mua i te mea ka rite te pungarehu o te tempura ki te whakarite i te hinu kia rite, me te pupuhi i te ngawari rawa o te hinu. Kia mahara, kia 375 F. te hinu.
- Kaua e whakarite i te batura batter i mua i te wa kaore e puta te hua pai.
Hangaia te Temter Batter
- I roto i te peihana iti, kohia te paraoa kia kotahi, kia rua ranei hei tango i nga pupuhi me te whakamarama me te ngawari. Whakatakotohia.
- I roto i tetahi oko o te reo rerekē, ka peitahia te 1 hua manu kia tae noa ki te waahi noa te whakauru o te kiri me te maoa manu.
- Whakapaia te wai makariri ma te whakakotahi i te wai me nga poraka huka i roto i te kapu. Mā te whakamahi i te kaitaua, mehua 1 kapu wai matao makariri me te whakauru ki te peihana ki te hua manu i patua. Kia tino mohio kaore koe e whakauru ana i nga poraka huka ki te ranunga purapura temura.
- Tāpirihia te paraoa paraoa i roto i te peihana ki te ranu me te wai, me te whakakotahi i te paraoa ki te whakamahi i te tipu. Kia tupato kia kaua e whakapoke i te potae.
- Kua rite te papa mo te whakamahi tonu. Mena he aha te take kaore e whakamahia tonu te pihini, waiho i roto i te pouaka whakamaroki mo te wa poto (mo etahi meneti poto) kia noho makariri te matao kia maroke noa koe i te tempura. Kaua e kohikohi i te pihini i roto i te pouaka pouaka.
He aha te Tempura?
Ko te Tempura he rihi Japanese tino rongonui o nga huawhenua me te kaimoana e mauhia ana i roto i te puranga maramara me te haurangi e tunua ana ki te tino pai.
Kei te mahi i nga wharekai a Iapana i te ao katoa, engari ko te rihi noa i roto i nga whare kai. I Iapani, ka kitea e koe etahi wharekai tino pai anake e mahi ana i te tempura.
Tuhinga whakahoutia e Judy Ung.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Te konutai | 880 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 19 g |