Ka huri te rangi, ka piki nga upoko o te hotoke, ka wa ki te whakaaro mo nga kai reka, whakamarie. Ko tetahi mea i runga i nga raupapa o te maimoatanga paraoa o Venice - he mea tino tere, he ngawari hoki ki te hanga - he pai ki te pire. Ehara i te mea hewari noa tenei tewari, engari he tino iti rawa te ngako e ngau ana, kaore ano i te ngaro.
Ko te venison mohoao (he mea e wātea ana) he tino kaha ki te reka, na, ki te mea ehara koe i te puoro kēmu, ka kimihia mo te kaihoko o te kararehe mai i te puna tautuhi mehemea ka taea e koe.
I te mea he uaua te kai, he pai ake i nga tohutao kei te waahia, ka roa, ka tunu. Kōwhiritia tō waiwhakauru kia rite ki tenei ka tapiritia he painga ki a koe ki te hinu whero tetahi o nga kōwhiringa pai. Ko te waina e tuku ana i nga reka e mahi pai ana ki tenei kai. I konei, ka whakanuia te Venison i roto i te tarutaru, te huawhenua, me te waina i te po ki te whakanui i te reka me te rewa i roto i to waha me te whakakotahi ki te pihi tere e whai ana i te waina kua whakahoutia.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna venison, cubed
- 1 kapu raina kowhai, riki ranei
- 3 kāreti tikanga, tapahia ki te porohita 1/4-inihi
- 1/4 kapu totiri
- 3/4 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa pepa pango
- 2 tīpune pahirihia maroke
- 1/2 tīpune hutia te thyme
- 1/4 tīpune maroke kua maroke
- 1 kapu waina maroke maroke
- 3/4 kapu pounamu
- 5 poro porokana, tapatapahi
- 1 punetēpu te paraoa-katoa
- 1 tīpune pihi tōmato
- 1 1/2 kapu horoia harore
Pehea ki te Hanga
Whakanohia te kai, te aniana, te kāreti, te herewi, te tote, te pepa, me nga otaota i roto i te peihana karaihe, i te rihi miraka. Ringihia te waina whero me te pihikete i runga i te kaikai me te waiwhai i roto i te pouaka whakamātao mo te 8 haora, i te po ranei.
Whakamukuhia te waiwhaka wai me te rahui hei whakamahi i muri i tenei maimoatanga.
I roto i te kohua nui i runga i te wera nui, tunuhia te poaka tae noa ki te hurihuri. Whakawhitihia te pounamu ki te pereti pepa-towel hei tarai.
Ringihia te katoa engari 2 punetēpu o te hinu poaka i te paraharaha. Kautehia nga aniana, te kāreti, me te herewi i roto i te hinu poaka mo te 5 meneti, kia huri noa nga huawhenua. Whakawhitihia ki te peihana me te koko tireti ka whakaturia mo te wa poto.
Kohia te paraoa me te paraoa me te parauri i roto i te toenga o te peke. I te mea ka parauri nga taha katoa o te kai, me whakaoho i te pihikete me te tunu i te ranunga mo te meneti kotahi.
Tāpirihia te harore, nga huawhenua tunu, te pīni pango, me te wai wai whakapūmau i whakatohia ki te paraharaha ki te paraihe parauri, ka tunu i te ranunga mo te wera iti, hipoki, mo te 45 meneti ki te 1 haora. Ka mahia te piu kai i te wa e ngawari ana nga kai me nga huawhenua, ka maturuturu te ranu.
Whakamahia te pihikete ki nga huawhenua maamaa, hou, matomato, me te koko ranei e rua o nga rino purapura pai ki te whakatipu i nga wai.
Ko tenei tohutao rewena ngawari e whai ana i te 4 ki te 6 nga kai.