Botulism. Ko te kupu anake e nui ana hei whakapuaki i nga korero mo nga kaiuru i roto i aku awheawhe whakaora me nga take pai. Engari e mau ana etahi meka mo tenei huakeri whakamataku, kaore koe e whakaaro ki a koe i te wa e kai ana koe i te kai i te kainga.
He aha te kino o te koiora? Tino. Kaore e taea e koe te kite atu, te hongi, te reka ranei, a ka kotahi noa iho te tipu iti o te tipu botulism ka puta mai i te Clostridium botulinum hei patu i nga rau o nga mano.
Hiko.
Kia hari, kei reira etahi huarahi tino maamaa kia tino mohio ko te botulism ko te kore e puta i roto i nga kai o te kainga.
Whakamahia nga Mahinga Canning Haumaru
Kia tae atu ki nga tikanga tipu, me mahara koe me tukatukahia nga kai kore-waikawa i roto i te potae kaha , ehara i te wai horoi wai . Koinei te tikanga ka mohio koe ki te "he aha" i muri i te "aha."
Ahakoa ka pau i te whewhe nga purapura botulism me nga toxins, kaore i te wera rawa te whakangaro i nga pi. Na, ki te kai koe i te kai tika-kohuatia tonu, he pai. Engari mehemea ka noho nga kai ki roto i te oko o te kai kaore i tika i runga i te papa i te temahana o te rūma, ka waiho pea he raruraru mate.
He aha taku e korero nei ma te "pihikete tika"? Ko taku tikanga ko te mea e tika ana kia whakakorehia te pihikete i roto i te pati wai kohua. Ko te take e tino nui ana, ko te kaha o te kaha ki te patu i te kai ki te wera ake i te paanga o te wai kohua .
Ka kohia te kai ki te 240F / 116C, he wera rawa hei patu i nga pungarehu botulism.
Koinei te take e kino ana te tipu o nga kai kore-waikawa i roto i te pati wai kohua: Ko te tukanga tukatuka i roto i te waiu kohua wai e kore e kaha ake i te 212F / 100C, te paanga o te wai kohua i te taumata o te moana. Na ka ngaro nga huakita, engari kaore i te piro e tupu ana ki roto ki nga huakita.
Ko te tipu o te botulinum o te Clostridium e tupu ana i roto i te taiao kaore he hau, ko te mahana i waenganui i te 70F / 21C me te 110F / 43C, me te neke ake i te 35 ōrau te makuku. He pai te reo? He tika - he rite tonu te taiao i roto i te pouaka miraka i te rongoa i roto i te kainohini i te rūma rūma.
Engari ko te rongo pai mo nga kaipupuri o te kainga, ko te tipu ka pau i te kai e whai pH waikawa. Ko te whakamahinga o tenei kaore e taea e koe te whakahaere haumaru i nga huawhenua, nga tipu huka, me nga hua i roto i te waiu wai kohua (ka taea e koe te mahi i te kohua iti).
Ko nga taumaha i raro i te mīti me te makuku i raro iho i te 35 ōrau ka tuku hoki i te korepu o te miraka, he aha te kore e āwangawanga ki te kai maroke me te kai maroke.
Hei whakaoti:
- Ko nga huawhenua e kore e kohia, ko nga rakau hupa , tae atu ki nga rakau huawhenua, me nga hua kararehe katoa ka tihihia i roto i te pene kaha.
- Ka taea te tukatuka i roto i te pati wai wai kohuatia nga huarere, nga miihini, nga tipu, nga karepe, me nga hua. Ka taea hoki te tukatuka i te Tomato i roto i te waikau kohua waipiro ki te whakauru i te waikawa iti ki te ahua o te winika, te wai rēmana, te waikawa citric rānei.
- Ko nga kai maroke me nga wai maroke kei te haumaru mai i nga huaketo botulism kaha me nga potae.