Ko te History of the German Beer Purity Law
I tua atu, e hiahia ana matou ki te whakapuaki i nga wa katoa kei roto i nga pa katoa, i nga maakete me nga whenua, ko nga kai anake hei whakamahi i te pia, ko Barley, Hops me Water.
- Ture Tiamana (1516)
Mai i te rautau 16, kua mohio matou ki te pia ki te whakauru i nga mea matua e toru: he purapura, he hopi me te wai kei hea nga momo momo pia katoa i puta mai i nga rereketanga o nga raupapa i waenganui i enei waahanga e toru, me nga tukanga e whakatipuhia ana, e whakainuhia ana.
I te Aperira 23, 1516, me te whakawhitinga o te 'purapura' hei tikanga mo te witi parei, ko tenei whakamaramatanga o te pia i hangaia e te Bavarian Duke Wilhelm IV i Ingolstadt i roto i tetahi ture i hangaia e te Runanga o nga Taonga e kiia ana ko te Reinheitsgebot, ranei te Ture Purity Tiamana. Ko tenei te tae noa ki te kitenga o te kai o te rewena ki te tukanga o te whakainu i te pia i te mutunga o nga tau 1860 na Louis Pasteur e mohiotia ana ko te whakamaoritanga o te pia e mohiotia ana ko etahi o nga kai e wha: he purapura, he hopi, he wai, he rewena.
Ko te painga o te Ture Purity Tiamana ko nga kaiwhaiwhai katoa o Tiamana mai i taua wa kaore i whakamahia nga purapura penei i te witi me te raira e pai ake ana ki te tunu taro atu i te parei. Na te Ture Pirihimana Tiamana i tiaki i te pia ki te whakawhitinga o te utu iti, iti iho ranei, me nga kaitiaki tiaki haumaru atu i nga hopi hei whakaiti i te kounga o te piare Tiamana, i hangaia ano te ture hei whakamarumaru mo te whakataetae o nga kaiwhaiwhai Tiamana mo te kai witi. ka whakamahia pea mo te hanga taro.
I kitea ano he kai tiaki mo te Purity Law i reira kaore i pai nga piahi ke ki te whakatutuki i nga paerewa i whakaturia e te ture kia whakatakahia mai i te kawemai. Ko tetahi atu o nga hua o te Reinheitsgebot he maha nga hua o te takiwa o te takiwa, o nga piare kapi ranei, i tukuna he ture, te whakatairanga i nga kaihoe ki te whakarite i te ahua o te Bavarian.
Nga Tikanga Tino o Te Tai Tokerau me te Paari Bavarian
I te rau tau 1900, ka wehehia te wehewehenga o te Tai Tokerau Tiamana me nga putanga o Bavarian o te Reinheitsgebot. I te tau 1873 ka whakaaetia e te Ture Tiamana Tiamana te whakamahinga o nga mema mo te parei parani. Ko te tikanga ko te mahinga o te malt penei he raihi (he maha i roto i te maha o nga kaihoko hokohoko hou), te pupuhi rīwai, te kaimoana me ētahi atu kaipokepoke kua tae ki te taake me te whakaahei i nga kai ka taea mo nga kaiwhaiwhai Tiamana o te raki.
Ko te whakarerekētanga ki te Bavarian o te Ture Purity he tino pakari i roto i te whakamaori ahakoa ahakoa kei te haere a Bavaria ki te Rōpū Rangatira o Weimar i te tau 1919 i muri i te Pakanga Tuatahi o te Ao, ko te ahua o to ratou whakauru ko te Ture Purity ka noho tonu kia rite tonu ki mua . Koinei pea he mea whakahihika ko te Weissbier (he momo momo pia i te purapura me te witi i tua atu i te paoa parei) i whanau i Bavaria, ahakoa he kore utu nui. Ko te roopu o te Parani i pai ki te ahua me te whakamana i tetahi mahi hokohoko kotahi hei whakaputa i te ahua i mohiotia ai inaianei ko Bavaria. Koia pea he mea whakahirahira a Weissbier (he momo momo pia e kohia ana me te witi i tua atu i te paoa paoa) i Bavaria, ahakoa he kore utu nui.
Ko te roopu o te Parani o te Bavarian i ahuareka ki te ahua me te whakaaetanga i tetahi mahi hokohoko kotahi hei whakaputa i te ahua i mohiotia ai ko Bavaria inaianei.
Reinheitsgebot i tenei ra
I noho tonu a Reinheitsgebot i roto i ona momo ahua tae noa ki te tau 1987 i te wa e whakapaehia ana e te Kooti o te Kotahitanga o te Kotahitanga o te Kotahitanga o te Kotahitanga o te Kotahitanga o te Kotahitanga o te Kotahitanga o te Kotahitanga o te Taraipiunara. I muri i te whakakorehia e nga Kooti Pakeha, ka whakakapihia te Reinheitsgebot e te Ture Tika Tangata Tiamana Takawaenga (he hononga ki te Tiamana) i te tau 1993.
Engari ahakoa nga here ki te kohi witi me te korekore ki te whakauru atu i etahi atu kai ki a ratau pia, i waenganui i te maatauranga o te maakete, he maha nga kaiwhaiwhai Tiamana i whiriwhiri ki te noho i raro i te Reinheitsgebot, he nui nei te korero i te piri ki te Ture Purity ("Gebraut nach dem Reinheitsgebot ") mo nga kaupapa hokohoko hei tohu o te kounga.