He pai te maoa ki te whakanui i te pa reka ki te tea , ki te kawhe ranei, engari ka tapiritia e te honi te reka me te ahua ahurei ka huri i to kapu katoa. Kaore pea koe i te maha o nga momo ki to taonga toa, engari he maha nga momo momo honi e kitea ana i nga kaihoko ahumahi, i nga maakete kaihoko.
Kua whakamahia te honi hei kai, hei reka ranei mo nga rautau: He tohutoro ki te honi i roto i te Paipera, a ko nga Aztecs tawhito me nga Rori i hokohoko i te honi.
Ko te nuinga o nga tangata e mohio ana ko te honi i whakaputaina e te pi, nana nei i hanga mai i te nectar i kohikohia mai i nga puawai ki te whangai i nga toenga o nga pihi, engari kaore pea koe i mohio ko te reka o te honi e mahia ana e nga puawai te toro o te pi. Koinei te mea ka waihanga i nga momo momo honi i runga i te maakete.
He momo momo o te honi:
- Alfalfa: He honi tino marama me te reka ngawari.
- Basswood: He kaha kaha ake, engari he tae maama tonu.
- Buckwheat: He honi nui rawa atu te honi kei te tino tinana.
- Clover: He rite ki te honi alfalfa, te marama me te ngawari.
- Orange Flowers: Te honi marama ki te reka, tata reka citrus.
- Tupelo: He kowhai-maramara engari he tino pai te honi me te reka o te reka.
He maha tonu nga momo ahurei, he ahurei ki nga rohe o te rohe. Ka hiahia pea koe ki te whakamatautau i te wa e whakamahi ana koe i te honi i roto i nga teas, kia pihi ai te reka o te honi ki nga tira reka o te tea.
Mai i te mea kei roto i te huaraki me te hukahuka, he reka atu te honi i te huka tepu (sucrose), na ka hiahia koe ki te iti iho kia pai ai to para.
Kei te Honey hoki nga kohuke me era atu mea ka taea e to tinana te whakamahi, he mea pai ake i te huka.
Ka taea te rongoa i te honi ki te temahana mo nga wa roa. Mena ka puta ki te tioata, ka wera ki te whakaora i nga tioata kaore he kino ki te reka o te honi.