Ko te Whitebait he iti, he ika ika he kai reka i Aotearoa. E rima nga momo taangata e tino pai ana mo to ratou ngawari me te pai. I roto i tenei tohutao, whakamahia ana e ahau nga paatete o Ahitereiria e nui atu ana i o taatau hoa Kiwi. I whakakorea e ahau te maoa i roto i te paraoa, ka tunua hoki mo etahi hēkona. Ka whakamahia nga ika iti, nga ika iti me te aioli o te pata mayonnaise, cilantro ( coriander ), te karika me te wai rēmana.
Ko nga paraoa maoa he tino reka ki te horoia ki te karaihe makariri o te pia.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te ika:
- 1 kapu o te paraoa pai-katoa
- 1/2 tīpune o te tote moana
- 14 pauna (400 karamu) o te maama
- 2 kapu o te hinu huawhenua (mo te parai)
- Mo te Aioli:
- 1 karihi karika (tapatapahi rawa)
- 1 tīpune o te coriander (cilantro, tapatapahi rawa)
- 1/2 punetēpu te wai rēmana (wai mai i te 1/4 rēmana)
- 1 kapu o te mayonnaise egg
Pehea ki te Hanga
- Whakapaia te aioli ma te whakakotahi i te karika, cilantro, mayonnaise me te rēmana wai i roto i te peihana. Whakauru pai ki te whakakotahi, ka hipoki, ka wehehia kia tae noa ki te wa e mahi ana.
- Ko te horoi i roto i te matao, te wai rere, me te ngawari ka maroke me nga waituhi pepa.
- Whakaritehia te paraoa me te tote moana i roto i te peihana, me te uru pai.
- Te hinu hinu i roto i te kohua nui tae noa ki te tīmatanga o te mata. Whakamātauria kia kite mēnā kua rite te hinu ki te waiho i te paraoa paraoa ki roto. Me tunu te paraoa.
- Kohia te ika i roto i te paraoa paraoa, me te whakarite kia pai te whakakii. Tangohia me te ruiruia te paraoa paraoa, ka tunuhia i roto i nga papa mo te 40 hēkona ranei tae noa ki te kowiri me te koura.
- Mahi ki te maimoatanga me te tauhiuhi o te tote moana me te aioli.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1841 |
| Katoa te wai | 158 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 91 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Te konutai | 1,001 mg |
| Ngā harotihāhā | 99 g |
| Piri Kai | 13 g |
| Pūmua | 18 g |