Ko te huawhenua me te potae kapi, ko te mea e ai ki a Gordon Ramsay, he kai maori ara i Inia, kei te rongonui ano hoki ki konei i Ingarangi. He kai otaota enei mo te kai, engari ko te whakaaro a Gordon Ramsay kia uru atu he kai iti-minita me te heihei heihei ki te hiahia koe ki te tunu-korewhenua. Nganahia enei o mua i mua i to mahi, ka tino miharo koe.
Ko tenei tohutao he mea atawhai a Gordon Ramsay i tana pukapuka Great Escapes. Kei te whakaaro a Gordon ko tetahi o nga rangatira rongonui a UK kua roa nei. Kei te rite ana koe ki tona ahua, kaore ranei, engari kaore he whakautu he kai nui ia. He tino ngawari hoki ana tohutao ki te whai me te rangahau, na reira kua tino angitu koe.
He aha e hiahia ana koe
- 4 rau / 200 karamu rau rau
- 2 ki te 3 hinu punetēpu huawhenua
- 1 pihikete (1 inihi, te tihorea me te kohua kauti)
- 3 karika karika (tihorea me te tapatapahi rawa)
- 1 te tiihi matomato (te tihi me te tapatapahi rawa)
- 1 te riki whero iti (tihorea me te tapatapahia)
- 1 te pepa whero (ka tapahia ki nga waahanga kikokore)
- 2 kāreti (ka tihorea, ka tapahia ki nga takai kikokore)
- 1 tīpune tote moana
- 1 tīpune
- Tuhinga ka whai mai
- 1 tīpune wera wera wera
- 1/2 tīpune cumin
- 8 pauna / 225 karamu
- paneera (tapahia ki nga waahanga kikokore)
- 2 punetēpu cilantro (tapatapahi)
- 1/2 rēmana (wai)
- 4 tapateti (paraoa paraoa ranei)
- Te tunu: te coriander me te chili raita mo te mahi
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai he paraoa o te wai tote ki te whewhe. Tāpirihia te parakihe me te paraka mo te 30 hēkona ki te 1 meneti kia mutu. Whakaorangia te pai me te wehe.
- Whakawerahia te hinu i roto i te parai nui i te mahana wera. Tāpirihia te paraoa, te kāriki, te chili me te riki, me te tunu mo te 2 - 3 meneti, te whakaoho pinepine.
- Tāpirihia te pepa whero me te kāreti me te whakaoho pai. I muri iho i etahi meneti, ka tohua te tote, te kapi, te kiriu me te kumine. Haere tonu ki te parai kia tae noa ki te ngoikore o nga huawhenua, ka mau tonu ano te maaka.
- Hei whakamutunga, whakaoho i roto i nga ropu o te pane, te coriander me te rēmana wai me te tunu mo etahi meneti. Tangohia te paraharaha mai i te kopu.
- Whakamahia te papapa i roto i te paraihe paraihe, maroke hei whakamaroke ia ratou. (Ka taea e tenei te maatau ki te whakauru.) Ka horahia he punetēpu o te coriander me te raita chili i runga i ia chapatti whakamahana, ka hipoki ki tetahi papa o te paraihe. Kohuatia te huawhenua me te pane ki runga ki runga, ka hurihia te chapatti ki te whakauru i te whakakii me te mea he putea koe.
- Whakanohia te takai o te huawhenua i roto i te paraihe tunu me te pepa (me te niupepa tawhito) me te mahi mahana. Mena ka kitea e koe te makariri, ka mahana i roto i te wera wera mo etahi meneti i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1589 |
| Katoa te wai | 54 g |
| Te momona | 19 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Te konutai | 3,157 mg |
| Ngā harotihāhā | 236 g |
| Piri Kai | 20 g |
| Pūmua | 40 g |