Kei te tunuhia tenei pauna o te kotakota matua, ka tohua he pihikete meringue kōwhiringa, ka piki ake ranei te porowhita me te tira o te kirimiri whiu me te raima kotakota. Kaore e pai ki te whakamahi i te pupuhi marama i runga i tenei porowhita, a ka whakamahi i te kongakonga kapi i te raima kua hokona.
Ka taea e koe te whakamahi i te waipihi o te kotakota hou i te mea e wātea ana, engari he pai te mahi o te wai o te kotakota.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu kapu waipihi (hou ka taea)
- 1/2 kapu pata taumaha taimaha
- Ka taea e te 1 te (14 oona) te waiu kawa
- 1 ki te 2 tīpune haukini zest (wehea)
- 5 yolks hua
- 1 te kohinga teitei o te porohita taamaha
- Kōwhiringa: ko te kirikiri pounamu ranei, ko te pihi whiu (ki te kore e hanga i te meringue hou)
- Mo te Meringue:
- 4 hua manu
- 6 te punetēpu huka
- 1/2 tīpune hinu
- tote tote
Pehea ki te Hanga
- Hangia te waiu me te waiu ki te waipiro tae noa ki te maeneene me te hanganga pai.
- Whakanuia i roto i te whika kirīmi me te wai kotakota.
- I roto i te 1 ki te 1 1/2 tīpune te huka.
- Ringihia ki roto i te pungarehu me te tunu ki te 325 mo te 15 ki te 20 meneti.
- Tangohia i te oumu me te whakanui i te pāmahana ki te 350 ki te whakamahia te meringue.
- Mena kaore koe e mahi ana i te meringue, whakamataohia te porohita me te tihi me te kirimini whiu me te iti o te kotakota i mua i te mahi.
Meringue Topping (Kōwhiringa)
- Waihoki, ka hangaia te meringue, ki te whakamahi. I roto i te karaihe, i te oko rino parakore, ka whiua nga tae maoa tae noa ki te waihanga o nga peke ngohengohe.
- Whakakotahutia te huka, te kānga, me te tote; ka pakaru ki nga hua manu.
- Haere tonu ki te patu kia kore e paowa nga kiriwi hua manu (me te huka) ka pakaru te iti i waenganui i nga maihao e rua.
- Te pune ki runga i te whakakake o te paowa wera, ka horapa ki te taupoki rawa ki te kirikiri.
- Me hoki ki te oumu me te tunu i te 350 ° tae noa ki te parauri i te meringue, ki te 12 ki te 15 meneti ranei.
Ngā tohutohu mo te Hanga Meringue:
- Wehea nga hua motuhake; tae noa ki te iti o te korohu ka taea te pupuri i nga tihi.
- Tukua kia tae mai nga maaka huatau ki te parani hei whakamarama mo te meringue.
- Patupatuhia te huka ki roto i nga kiri manu, ka whiua, ka pakaru noa te huka.
- Whakawhanuihia te meringue ki te tihi i te whakawera wera, ka horapahia kia hono ai ki te kuku.
- Kia mataara i te tunu me te pupuri i nga pepa ka tangohia mai i roto i te oumu. Ka taea e te tuhi ohorere te whakaheke i te meringue.
Ka taea ano e koe
Ko te Tino Kaiwhanga Tino o Judy
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 321 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Te konutai | 188 mg |
| Ngā harotihāhā | 40 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 18 g |