Ko nga kaihanga kai e rite ana ki te whakamahi i te gluten hei taputapu i nga kai kua oti te whakarite. He uaua ki te whakapae ia ratou: Ko Gluten he kaiparau utu nui, he kaiwhiwhi, he kaipupuri, me te kaihoko rere i roto i te nuinga o nga kai tukatuka, mai i nga hupa ki te kai heihei.
Ko tenei aratohu ki nga kai e mau tonu ana i nga puna o te whakatere kaore i te katoa-whakauru; Ka taea e te gluten te huri ake i nga wahi katoa. Ki te kore koe e 100% kaore he kai e kore e paheke, ka whakawhiti ki te kaiwhakanao i mua i te whakamahi.
Hei korero ia Benjamin Franklin, "I te wa e ruarua ana, kaua!"
Ko nga punaa mahinga o te Gluten i nga Kai me nga Pini I Tukatukahia
Kia mataara mo enei kupu mo nga tapanga. He tohu ki a raatau kei roto i te hua te pounamu:
- Emulsifiers
- Ngā kai reka
- Te Pūtohu Rangahau Waiwai
- Ngā Manu Whakanoho
- Tuhinga
- Maama
- Pīni Pīti (Canned)
- Panuku Pupa
- Pia
- Ka tunuhia te taro me te panui
- Pupuhi Rice Brown (Mei kei roto i te parei paoa)
- Kohua me te ika i roto i te hupa
- Karamere Tae (Ko te nuinga o te witi ka puta, engari ka taki)
- Ngā hua o te kānga - He tipu me etahi karepe
- Ko te whakamahinga o te kaimoana hei whakamahi i te kaitohu, i te tipu ranei i roto i te ketchup, i te purapura, me te ranu Oriental)
- Te Kai Kai, nga ika tunu me nga kai, nga hua o te pipi me te karera wera
- Dextrin (Ko te nuinga o te witi ka puta, engari ka taki tonu)
- Ngā nati paraihe
- Ko te kai, ko te kai kai, ko te waatea, ko te malt he kupu nui me nga kupu kuware ki te tirotiro i nga tapanga o nga kai kua oti te kohikohi. He maha nga tohu o enei kupu kia whai hua te hua o te hua. Hei tauira, ko te "malt" te winika me te waipiro miraka "malted" kei roto i te puehu.
- Te paraihe paraihe (i te paninga)
- Nga Hua Rawa (Nga hua paraoa, nga poraka heihei, me te tukatuka, nga hua tipu)
- Te Pūtaiao Huawhenua Huawhenua (HVP) me te Pūtaiao Huawhenua Whakaatu (TVP)
- He ika, he kai, he karepe
- Kawheahanahia te kawhe / kaimoana
- Raihana raihana (pango me te whero)
- Matzo Meal
- Ko te Mahinga Kai Tiaki
- Mono me te di-glycerides
- Hua Hua
- Huamata Hihiri
- Ko nga ranu, tae atu ki te ranu rewena e whakamahia ana i te miraka miraka. (Tirohia nga taputapu ranu KATOA katoa ka tukuna mai i te ranu BBQ ki te tipu o te kirikiri, te hua tiihi, me te huakena hamareti.
- Hauati
- Ko nga hua koiora kai-whaiaro tae atu ki te korukoru me nga "otinga"
- Nga kai parakuihi tae atu ki nga kongakonga rīwai rongonui me nga kongakonga witi
- He hupa, he rakau, he hupa
- Ko nga mea kakara me te otaota (ko nga mea kakara me nga otaota kei roto i to ratau ahua taiao e kore e pupuhi te wai)
- Hua Rice me nga paatai
Raina Raro: Karangatia nga tapanga, nga kaihanga whakapiri, ka uiui, kaore i te whakamahi i nga hua e kore e 100% etahi kaore he utu.
Puna: Benjamin Franklin korero: Brainyquote.com/BrainyMedia.com