Ko Khakra he paramanawa nui te tipu! Ko tenei papakiri, ko te papanga a te tangata i Gujarat i te hauauru o India. He tino painga, ka taea te kai hei pihikete me te toenga, ka tohua ki te kai me te kai ano ko Chaat (ingoa rongonui mo te kapi, te wera, te kai reka maana i Inia), ka uru noa mai ranei ki te kapu o Masala Chai! He tino ngawari ano hoki te mahi! Ko tenei tohutao e hua ana 20 Khakras.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu te paraoa katoa
- 1/2 tīpune whero chilli
- 1/2 tīpune
- te paura turmeric
- 1 kapu kasuri methi (rau rau fenugreek maroke)
- 1 tsp ajwain / purapura purapura
- 1 te tote tote
- 3-4 tbsps huawhenua / canola / hinu hinu tunu
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia nga kai katoa i roto i te peihana nui me te whakaoho tahi. Na, kia pai te puna i roto i te pokapū me te tapiri i tetahi wai iti. Whāia ki te whakaranu i te paraoa me etahi atu kai e tapiri ana i te wai iti i te wa, ka hiahiatia. Ina oti te whakauru i nga kai, ka tunua ki te hanga paraoa paraoa, maoa. Kia mau mo te 30 meneti.
- Na ka wehea te pokepoke ki nga waahanga e rua. Ko te paraoa ma te paraoa he mahinga maemaa, ma te maroke ka taea e koe te huri atu i te Khakra. Ma te whakamahi i te tiihi, hurihia te Khakra kia puta noa mai he pango. Tāpiri atu i te paraoa maroke mehemea e hiahiatia ana, kia kore ai te paraoa pokepoke mai i te piri ki to mata.
- Putahia te Khakra katoa ki tenei. Ina oti, ka taea e koe te tunu i te Khakras i roto i tetahi kaihanga tortilla ranei i runga i te paraharaha.
- Hei tunu i te paraharaha: Whakawerahia he paraharaha paraharaha i runga i te wera iti. Kohia he iti rawa o te hinu tunu i runga i te paraharaha ka whakanohoia he Khakra ki runga.
- Ka kite koe i etahi 'mirumiru' ka puta mai i runga i te mata o runga o te Khakra me te ataata ki raro, ka hurihia i runga i te nekehanga porohita, me te taraika, te maamahini maoa. Ma tenei e kore e pupuhi i waho, ka awhina ano hoki ia kia puta ke! Kia mau tonu te mahi kia tae noa ki te waahi o te mata o raro, he puru, he koura. Hokihia me te whakahua ano i tetahi atu taha tae noa ki te koura ano hoki. Tangohia mai i te wera me te whakanoho ki runga i tetahi paraihe i hangaia ki te peera pepa. Korero mo nga Khakra katoa e toe ana.
- Mahihia me te kapu o te taraiwa Masala Chai!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) |
|---|
| Calories | 103 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 164 mg |
| Ngā harotihāhā | 20 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 5 g |
(Ko te kounga kairongo i runga i nga tohutao e tohua ana ma te whakamahi i te paatai raraunga me te whakaaro hei whakatau.