He pakuhi, he waahi pakaru o te paoa piro kua ki tonu i te kai paraoa! He nui toku mahara ki te noho i tetahi o nga parsi Parsi nui o Mumbai me te kapu o Chai (tea) me te pereti o te pattice!
Ahakoa e ahuareka ana tenei tohutao, he mea ngawari, he ngawari hoki te mahi me te huri i te paramanawa ka aroha koe.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Whakakī:
- 250g mīti (whenua, mīti mīti, ka taea e koe te whakamahi i tetahi kai whenua e hiahia ana koe mo tenei tohutao)
- 3 tbsp. hinu (huawhenua / canola / hinu hinu tunu hinu)
- 1 tsp. purapura cumin
- 2 riki (he pai te tapatapahi)
- 2 tsp. tapiri kirika
- 1 tsp. te whakapiri
- 2 tsp. coriander paura
- 1 tsp. te paura cumin
- 1 tsp. garam masala (tirohia te hono i raro mo te tunu hei hanga i to ake ake)
- Te tote ki te reka
- 1 te tōmato reo (pai te tapatapahi)
- 1 tbsp. kotakota (te wai rēmana)
- Kohuatia: coriander (rau tapahi)
- Mo te Take Paki:
- 2 pepa
- nga putea pupuhi (i mua i te hanga, i te tio)
Pehea ki te Hanga
Hei whakarite i te whakakī:
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te wok ranei te hohonu hohonu, i runga i te mahana wera.
- Tāpirihia te kumura cumin me te parai mo te 1 meneti. Tāpirihia te aniana inaianei. Me parai tae noa ki te huri i te tae koura parakore. Tirohia toku tohu tohu mo te tere o te aniana riki.
- Tāpirihia te pihikete me te karika me te parai mo te meneti kotahi.
- Tāpirihia te kai mīti me nga mea kakara katoa - te coriander, te kumine, te waro me te tote hei reka.
- Kia mau tonu te parauri i te kai paraoa, me te whakaoho kia kaua e wera. Me tango tenei i te 5-7 meneti.
- Tāpirihia te tōmato, whakaoho me te tunu tae noa ki te maroke o te wai.
- Tahurihia te ahi, tapiritia te wai kotakota me te whakaoho.
Hei huihui:
- Whakamahia te oumu ki te 425 teitei F (220 nekehanga C).
- Whakawhanahia te panareti (ki te whakamahi i te pihi pupuhi).
- Tapahia he pepa o te peera me te raina he papa tunu tunu nui, maoa. Pupuhi ngawari ki te hinu tunu.
- Na tapahia he pepa parani ki nga tapawha e wha rite ana.
- Wahia te kheema i mua i te rite ki nga wahanga e waru.
- Kohuatia tetahi wahi o te whakakī, ki te pokapū o ia tapawha. Tukua to ringaringa taurangi ki roto i te peihana wai ka rere i nga taha o te tapawha parei. Na ka huri i ia tapawha ki te haurua kia hanga he tapatoru.
- Patohia nga taha o ia tapatoru hei hiri. Whakamahia te pai o nga pattice me te haera i etahi waa. Kia mau ki waho. Te korero ano kia whakamahia e koe te whakakii katoa. Tuhia nga pattice i runga i te putea kia tino mohio ki te kore e piri ki a ratau kia eke ki te wa e tunu ana.
Hei tunu:
- Te tunu i te oumu kua pahia e te 1 haora, tae noa ki te parauri koura.
- Ina oti, tangohia atu i te oumu me te tuhi ki te paku. Mahihia me te kapu o te kataka chai me te ranu pihikete rite te miraka miraka iti . Kia pai!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Te konutai | 120 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 4 g |