He pono he tohutao huamata reka. Ko te huinga o te rīwai reka, te pears, me te kakahu kakahu pai te marena me te tiihi. Ahakoa e whai hua ana tenei huamata mai i te tipu o te papa, ka taea e koe te whakakapi i tenei me to kata huamata pai.
He aha e hiahia ana koe
- 2 nga rīwai reka, ka tihorea, ka tapahia ki nga tapahi mata 1/2 inihi
- 1 te pearua nui, te tihorea, te tihi me te tapahi roa ki nga porohita 1/4 inihi
- 2 kapu pokuru pepe
- 2 kapu pepeke
- 1/3 kapu tiihi miraka
- 1/4 kapu tapatapahia te pekani
- mo te kakahu:
- 1/3 kapu te whakamahi i te tiēre (kore te pata aporo)
- 1/4 kapu winika whero whero, pai Zinfandel
- 1 te punetēpu wai
- Tuhinga o mua
- hinu hinu
Pehea ki te Hanga
- Hei whakarite i te kakahu, toha atu te tirere aporo, te winika waina whero, te wai, me te tote ki te hopu. Kawea mai te ranunga ki te whewhe, whakaitihia te wera, ka waiho kia tae noa ki te whakaheke o te ranunga ki te hanganga tipu. Tangohia mai i te wera me te makariri ki te rino rino i mua i te whakamahi.
- Whakanohoia nga poro potato reka ki roto ki te kohua nui me te wai ka tunu mo te 10-13 meneti. Kia ngohengohe nga pata, engari kaore i te tipu katoa. Tangohia i te wai, utuhia ki te taera pepa, ka waiho ki te pepa tunu, te poari porohita, te pereti ranei. Kohia he hinu oriwa me te tote. Whakanohoia nga rīwai me te poro pīni ki te pae kupenga. Kukihia mo te 3-4 meneti i ia taha. Kia mataara mo te tahu. I nga wa o te rīwai me te pears he tohu maoa me te mata caramelized, tango atu i te wera ka waiho ki te pepa tunu ma. Ma tenei ka whakamamaehia i mua i te hui.
- Ki te kohikohi: waiho he tihi huamata ki te rihi kai nui, ki runga ki te rīwai me te peariki, ka tohua te tiihi. Ka whakakakahuhia e te Drizzle te potae ki te huamata me te whakapaipai ki nga pekene tapatapahi.