Ko nga Raupapa Tae e ono mo nga Whero Wine Making
He maha nga momo karepe e tupu ana i te ao katoa, ko etahi o enei he pai ake mo te inu waina i etahi atu. Ko nga tangata kei te mahi me te inu waina mo nga mano o nga tau, a, i tenei wa kua wahia nga momo e hua ana i nga waina pai. Ko enei momo karepe e kiia ana ko te ono karepe Marae, ko International Varieties. Ko nga karepe Mapu e ono e whai ana ko Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, me Riesling.
Ka whakawhanakehia nga tipu karepe hou, ka nui haere te tipu o te waina i te ao katoa, kua piki ake te rarangi o nga Whero Noble. Ahakoa etahi momo hou o te karepe karepe ka taea te whakauru atu ki nga momo momo 18, ko enei e ono e tohu ana i te hiku o te whakaputa waina me te whakauru i te tini o nga mea reka me nga paoa mo te wheako inu waina pai. Mena he hou koe ki te inu waina, ko nga ono karepe Noble he wahi pai ki te timata i to haere.
Whero Whero
Cabernet Sauvignon - Ko Cabernet Sauvignon he waina whero tino whai kiko, he tino rere ke te ahua o te ahua o te rangi me te oneone. Ko Cabernet Sauvignon he koroheke i roto i nga karaihe o te oki, e hoatu ana i te reka o te oneone. Kei te Cabernet Sauvignon te reka o te reka, engari ko te tannins teitei me te waikawa ka roa ake i te arero. Ko nga taumata tannin teitei o Cabernet Sauvignon e tino pai ana kia pai ake te kai me te nui o nga kai reka, pēnei i te pīti, te pai o te hukareti, me te ranu mushroom.
Pinot Noir - He iti, he uaua ki te tupu te karepe karepe Noir, engari he tino rapu i te waina. Na te maha o nga tautohetohe ki te whakatipu i tenei karepe maamaa, ko Pinot Noir te utu atu i era atu waina whero i roto i tana akomanga. He maheni te Pinto Noir, me te iti o te taranata me te waikawa reo. Ko te tikanga he koroheke he putea rakau, he mea hohonu, he waahi oneone e pai ana te pauna me nga hua reka o te momona rite te here me te parakipere.
No te mea ko Pinot Noir tetahi o nga mea tino iti rawa o nga waina whero, ko ona pai kei te tata tonu. Ko te ingoa o Pinot Noir ko te "hopu katoa" i te waina whero hei kai tahi .
Merlot - Ko nga mea ahuareka o Merlot i whakatairanga i tenei waina ki te rongonui i nga tau o te 1990, engari ko te hua o te waina kua arai i nga tau kua pahure nei. He hua me te maheni a Merlot, me te iti o nga taumata o te tannin, he mea ngawari ki te inu noa mo te kaituhi. Ko te tikanga o Merlot he koroheke i roto i nga putea rakau, e tuku ana i nga reka oneone ano he moka, te tupeka, me te vanilla.
White Wines
Chardonnay - Ko Chardonnay he waina maoa tonu tona waina, he rere ke tona ahua ki nga tikanga tipu me te tukanga pakeke. Ko Chardonnays ehara i te koroheke i roto i nga karaihe o te oki, he maama, he paku, me te hua, i te mea kei te whai hua nga momo o te momo kai, he pai te kai. Ko Chardonnay te waina karepe ma te nuinga o te ao.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc he waina maroke maroke , me te waikawa tiketike ki te waikawa tiketike. Ka rite ki a Chardonnay, ko Sauvignon Blanc he koroheke kei roto i nga putea o te oki, kaore ano hoki i te pa. He tino tinana, he uaua, he taonga hoki te kaumatua o nga tamariki a Sauvignon Blanc.
Riesling - Ko te Riesling he waina tino nui o te waina Tiamana e taea ana e te maroke ki te reka.
Kei te mohiotia te Riesling mo tona reka me ana kakara, penei i te hinu hinu hinu hinu ranei. Kaore pea te nuinga o nga mea inu ki te tiki i runga i enei mea rere ke, engari e aroha ana ki te waina mo te reka o te citrusy me te kakara kakara. Ko te maama, ko te ahua o tenei waina ko te pauna tika mo nga kai reka me nga kai Ahia.