He akoranga i roto i te kai Indian kai
Mena ka tamata tatou ki te tautuhi i te whakawhitinga ka whakamahia i roto i te kai Inia , ka kitea e koe ko te kupu e whakaatu ana i nga rihi e whai ana i nga mea wera me te reka. I puta ake nga kupu penei me te kapi (he paramanawa reka-reka-reka me nga karepe) me nga mea kakara ka rite ki te katal .
Me pehea te tautuhi i a Puta me Chatpata
I mua i te taenga mai ki tenei, me mohio koe he rereke te rereketanga o te ahurea kai India i runga i te wahi e haere ana koe me nga rauemi, na, ka kite koe he rite tonu te korerorero ki a cutpata.
A, ka tamata tatou ki te tautuhi i nga putanga, hei tauira, ka puta mai he puttu, he mea hanga o te raihana taraiwa o te raihi raihi e mau ana ki te kokonati. Kei te rongonui a Puttu i Kerala me Sri Lanka, kei reira te ingoa o te tohu.
Kei te mohiotia hoki a Chatpata ko te paraoa, he maoa kai reka e taea ana te whakamahi i nga kaata kai - engari kaore i te mohiotia i nga wa katoa he kai ma te rori i runga i te wahi e haere ana koe puta noa i Inia. He pai ake i etahi o nga pa. Ko enei parakotai paraoa he maha nga mahi i roto i nga whare taonga, i nga waahi ranei, a, kei te rereke nga paatai i waenganui o nga taone. I Hyderabad, ko te nuinga o nga waahanga kua whakaritea e nga kaihoko i runga i nga huarahi, a ka whai ahua rereke.
He rerekē te Chaat, engari he mea i runga i te paraoa paraoa me etahi atu kai. Ko te taketake taketake i hangaia mai i nga rīwai, te dahi vada me te dahi bhalla (paraoa paraoa), te moa ranei, me nga mea kakara me nga mea kakara.
Ko Chutpata Aloo he riha korerorero whanui. Ko te rihi riki paraihe te tiihi e pai ana, he pai te tihi me te taaka.
Ko nga rīwai kei te whakaranuhia ki te tipu matomato me te tamarind mo te reka tino motuhake. Ka whakamahia te Chatpate Aloo hei kai reka me te rihi taha. Ko etahi atu momo o te kainohu kei roto i te mangode, kei roto i te paraoa (panua / paraoa paraoa) te whakapiri. Ka taea e Pakora te whakauru i nga pihikete me nga huawhenua ka tohua ki te parai ka parai.
Kei roto i te papata he putea parai i mohiotia hei papiri. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri me chana chaat he ingoa rereke hoki mo te mokomoko me te korerorero.
Te tirotiro i nga kai Indian
Kei ia rohe o Inia he momo ahua kai me etahi momo kai reka. Ko te Te Tai Tokerau e mohiotia ana mo ana tandoori me nga raihana korma; ko te Tonga kei te rongonui mo nga kai wera me nga kai rauropi ; te Whakaritea ki te Rawhiti i roto i nga raupapa tiihi; me te Hauauru e whakamahi ana i te kokonati me te kaimoana, engari ko te Wahanga Central o Inia he whakakotahi o nga mea reka katoa. I te nuinga o nga mahi a te taupori o Inia mahi Hindu, ka paku te tipuwhenua puta noa i te ao, engari ko nga tikanga kai Hindu he rereke i runga i nga tikanga tuku iho.
Ko nga mea kakara ka tautuhi i te tunu kai India, me te arotahi ki nga rohe rereke. Ka kohia te Cardamom, nga koroka, me nga pepa ki te taha tonga o te whenua, mo te nuinga o te waa, i te nuinga o te wa, ka tae mai nga koikoi me te koruru mai Rajasthan, Kashmir, me Gujarat. Ka taea e nga rihi te tunu puta noa i te motu te whakauru i nga mea kakara ehara i te takiwa ki te rohe, me te tipu o te kai Indian i te rongonui, kei te kitea nga mea kakara i te ao katoa.