Ko enei Kariki ka pakaru te kāpeti kaore he kai e kiia ko te lahanodolmathes orphana (i roto i te Kariki: λαχανοντολμάδες ορφανά, ka kiia he lah-hah-no-dol-MAH-thes or-fah-NAH). Ko te kupu "orphana" te tikanga "pani," me te tunu Kariki e pa ana ki te rihi ka taea te hanga ki te kai-kaore ano he kai.
Ko te Cabbage he kai hotoke tino pai, a ko tenei tunu kai korereka he mea ahuareka, he ahuareka ki te Lenten . He reka ano enei tipu hei taonga nui, engari ka taea te whakamahi i nga waahanga iti o te rau kāpeti hei hanga i nga papa iti e tino rite ana te rihi taha, te tapiritanga ki te tepu kaikai, te kaipatu ranei. Whakamātauria hoki ki a ratau te whakamahi i nga rau riki me nga rau rētihi Roma.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Hiko:
- 1 riki nui (tapatapahi rawa)
- 2 kapu raihi (he pai te witi roa)
- 3 tōmato matomato (he tapatapahi rawa)
- 1 te punetēpu pihi hou (he tapatapahi rawa)
- 1/2 kapu pīni hou (tapatapahi rawa)
- 2/3 kapu zucchini (he karaihe Itari, he tapatapahi rawa)
- 2 punetēpu te tote moana
- 1/2 tīpune he pepa pepa hou
- 1 tīpune cumin
- 2/3 kapu hinu oriwa
- Mo nga Rolls:
- 30 rau tipu (he rota ranei he Romaine)
- 2 punetēpu hinu hinu
- Mō te 1 kapu wai
- 1 tīpune paraoa-katoa
- Ko te wai o te 1 rēmana (e pā ana ki te 1/4 kapu)
Pehea ki te Hanga
Hangaia te Hanga
- Whakakotahitia te riki, te raihi, te tōmato, te kumine, te pāhiri, te zucchini, te tote, te pepa, te kumine, me te 2/3 te hinu hinu oriwa i roto i te peihana. Whakaranu pai.
Whakaritea Pee Kawhe
- Tangohia te tumuaki o te kāpeti me te maka. Whakanohia he pungarehu nui ki waenganui o te upoko kāpeti.
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe, ka whakamakuku i te kāpeti, ka waiho i te urura.
- A, ka puta nga rau o waho ki te matomato, ka tango i te kāpeti ma te whakamahi i te toka; tangohia nga rau ngoikore me te wehe.
- Hokihia te upoko kāpeti ki te kohua me te tukurua ano kia tukuna katoatia nga rau kāpeti.
- Mena te whakamahi i etahi atu momo rau, he rau kapi i roto i te wai wera tae noa ki te ngohengohe me te huri i te matomato. Tangohia nga kakau matotoru mehemea e tika ana. Hei whakamahi i nga otaota nui rawa, tapahia ki te haurua ka whakakiia ia hawhe.
Whakaritea nga Roopu
- Ki te hurihia te kapo nui, whakamahia te rau katoa (me te hawhe o nga rau nui rawa). Ki te hanga i nga roopu iti, ka pakaru te roimata ki nga wahanga e 4 (mo nga rau iti, ka pakaru ki te iti noa nga waa).
- Mo nga pukapuka nui, waiho he punetēpu nui ki te whakakī i te inihi mai i te pito matotoru o te rau kāpeti. Purihia te raro ki runga i te whakakī, whakawhitinga i nga taha ki roto, ka hurihia.
- Mo nga roopu iti, tuhia te 1 tīpune o te whakakī i tetahi taha o te rau rau, whakawhitia te rau ki runga ki te whakakī, te whakawhiti ki nga taha, me te huri ake. Kaua e raupapa tere. Ka hiahia te raihi ki te whakawhānui atu i te tunu kai.
- Raina te raro o te kohua nui me nga rau kua pakaru ranei (me nga kakau matotoru kua oti te whakapaipai) me te 2 punetēpu o te hinu oriwa.
- Whakaritea nga pepa o te pukapuka, tuhia ki roto i te kohua i roto i nga papa 2 ki te 3, ina hiahiatia.
- Ka hipoki ki tetahi pereti e tika ana ki nga pukapuka, ka huri ki raro.
- Whakanohoia te kohua mo te wera wera me te kawe mai ki te whewhe katoa (ka kohuatia e te wai).
- Tāpirihia he kapu wai (he nui ranei hei taupoki i nga pukapuka); ka timata ano i te whewhe katoa, whakaitihia te wera ki te iti, te hipoki, me te koroka mo te 20 meneti, roa mo te raihi hei tunu.
- Whakamātauhia kia tino maoa te raihi. Tangohia te pereti.
- I roto i te peihana iti, whakaranuhia te paraoa ki te wai rēmana tae noa ki te rewa. Tāpirihia ētahi punetēpu o te wai mai i te kohua me te whakaoho kia whakakotahi.
- Ringihia te ranu wai rēmana ki roto i te kohua, ka hurihia te kohua hei āta tohatoha. Me noho 10 ki te 20 meneti i mua i te mahi.
- Mahi i te mahana, i te rūma rūma rānei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 358 |
| Katoa te wai | 19 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,554 mg |
| Ngā harotihāhā | 42 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 5 g |