Ko nga tohutao rongonui mo te wa o te Lenten

I nga wa e nohopuku ana, ka noho te Titiro o te Oteti ki nga kai e puta mai ana i nga kararehe whai toto. Kei roto i tenei ko te mīti, te heihei me te maha o nga ika. Ka whakawhitia ano hoki nga hua me nga hua miraka . Ko te piri piri ka whakawhitinga i te kai o te hinu oriwa me te waina. Ahakoa he uaua ki te whakamahere i nga kai e kore e waiho i enei kai, ehara i te mea e kore e taea e koe te ahuareka ki nga momo reka me nga reka reka.

He iti noa nga tohutao tino pai nei e "whakaaetia ana te penihana" me te tino reka. Ka taea hoki e koe te tirotiro i te rarangi o nga Rarai Lenten me nga Desserts .

• 01 o te 13

  Fassolatha - Hukapaka Pīni Pango

  He mahinga o te wa o te Lenten. Ko tenei tohutao he 6 - 8 nga mahinga me te ngakau pai, te pai, me te reka.

• 02 o te 13

  Horta Vrasta - Kohuati Leafy

  He ngawari enei ki te whakarite me te kakahu ki te hinu oriwa me te rēmana, ka tino reka koe ki te reka o te maoa.

• Tuhinga o mua

  Dolmathakia - Nga tipu karepe me te Rice me nga otaota

  Ko te raihi me te raihi, me nga otaota hou, te dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) te tango i etahi wa roa ki te whakarite, engari he pai te mahi! Ka taea hoki e koe te kite i tenei akoranga pikitia-i---------------------------------

• 04 o te 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  He pupuhi kaipupuri me te maheni i hangaia mai i nga moa he mea motuhake o te moutere o Sifnos, Kariki.

• Tuhinga o mua

  Taramosalata - Carp Roe Spread

  Kaore e taea te whakaoti i te miihini Mei (meh-ZEH) me te kore o te tepu paraoa. He tino reka me te nui o te aroha ki a ia, he mea tino pai ki te wa o te Lenten.

• 06 o 13

  Fassolakia Lathera - Pero me te Tomato Casserole

  Ko nga rihi huawhenua e tunua ana ki te hinu oriwa me nga tōmato e kiia ana he lathera (lah-te-RAH) i te reo Kariki, no te mea ko te kaihanga matua he hinu oriwa reka, he "lathi" ranei. Hurihia te tauhiuhi o te tiihi tipu ki te hiahia koe ki te tino piri ki nga aratohu nohopuku.

• 07 o te 13

  Briam - Huawhenua Karaki Casserole

  Ko te Briam he kohua huawhenua kua tunuhia e te mea ka taea te whakarereke i runga i nga waahanga o te wa. Ka tunua nga papa o nga huawhenua ki te ranu kaimato reka, ka mahi hei kai ma te kai nui, hei kai reka ranei.

• 08 o te 13

  Nga Pepa Cabbage Meatless - Lahanodolmades Orphana

  Ko te kupu "orphana" te tikanga o te "pani" me te tunu Kariki , ko te tikanga o te rihi e taea te hanga ki te kai, engari i roto i tenei take kaore i waho. Ko te Cabbage he kai hotoke tino pai, a ko tenei tunu kai korereka he mea ahuareka, he ahuareka ki te Lenten. He reka ano enei tipu ki te rihi, engari he maha nga waahanga o te rau kāpeti, hei waihanga i nga pukapuka iti e rite ana ki te rihi taha, ki te taputapu ki te papapu kai, ki te hiahia ranei. Whakamātauria hoki kia whakamahia e ratou nga rau tipu me nga rau rētihi Romiana (whakaahua).

• 09 o te 13

  Nga huawhenua me te Rice

  He ahuareka tenei ahuakore o nga huawhenua kapi, kaore koe e ngaro i te kai. Ko te paraoa ko te ranunga o te riki me te huawhenua. Koinei te ahua tino pai o taku mokopuna i roto i nga huawhenua me te huarahi pai ki a ia kia kai i nga kai hauora kaore ia e pa atu! Mena ka whakakorea tetahi atu, ka werohia, ka whakamahi i tetahi atu wa. Tiaki mo te 3-4 haora.

• Tuhinga o mua

  Potato Ragout - Patai Yiahni

  Ko tetahi atu kai reka, ko nga rīwai kei te taraihia ki te tōmato, te riki, te karika, me te waatea hei hanga i te rihi me te mahana.

• Tuhinga o mua

  Ko te Pounamu o te Peariki Rawa Whero - Fava

  Ka hangaia te Fava ki te pea kowhai kowhai (he kowhai kowhai kowhai) ranei, a ka horoi ki te hanga i te kai me te maramara e, i te wa o te Lent, ka tino pai ki nga rihi ngawari, me nga kata pango pouri. He raima nui tenei mo nga kaiparau me nga vegans.

• Tuhinga o mua

  Te tihi (te kuihi ranei) me te otaota Herb me te karepe - Spanakopita

  Ko tenei ahuatanga kaore i te tiihi he mea rongonui ki nga Kariki ano he putanga me te tīhi, he mea rongonui me te noho kaikai. Ahakoa ko te ingoa mo tenei rihi ka whakamahia mo te poari paraihe me te tiihi, kaore te tipu o te tikanga tuku i te tīhi. I hangaia ki etahi atu karaihe, ko te hortopita te ingoa o tenei porohita.

• Tuhinga o mua

  Nga Pero Pei I Te Pakanga me te Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Mena kaore koe i mohio ki te bulgur, ko te witi kua pupuhi, kua werohia, kua maroke, kua werohia - a ka taea te whakamahi i nga wahi katoa ka whakamahi koe i te riki. Ka hohoro te tunu - ka rite ki te raihi - a he mea tino reka tena. Ko Bulgur tetahi o aku kakano tino pai, a, mehemea kaore i whakamatauria e koe, koinei pea te waahi tino pai.