Na He aha te Nalewka?
I roto i Polani, he koroheketanga tawhito, he tauera ranei e mohiotia ana ko te nalewka (nah-LEF-kah) (nalewki i te tini), me te tikanga e whakamaori ana ki te "tincture." Ko te nuinga o te hua ki te hua, te huka, te honi, te molasses, nga otaota me nga mea kakara i roto i te vodka, i nga wairua tika ranei e mohiotia ana ko spirytus rektyfikowany. Engari ko te kawhe, te puawai, te honi, me te nalewki kakara rite ki te kardamonka (cardamom).
Ko nga ingoa o Nalewki i puta mai i te ahua o te mea matua i whakamahia hei whakaputa ia ratou, i te taone ranei i ahu mai ai ratou.
Ko te ingoa o te Nalewka Tarninówk a , ko te Nalewka Tarninówk a , no te taone o Tarnów e tata ana ki Kraków i Małopolska (Lesser Poland). Kei te hangaia ki te tipu me te karaihe whero i te tae.
He maha nga tohutao kei te tiaki i nga mea ngaro, i tukuna mai i tetahi whakatupuranga ki tetahi whakatupuranga. Ko te momo o te wairua e whakamahia ana e whakaratohia ana e ratou he pearua mo te 40 ki te 45% o te waipiro, o te tukituki-atu-to-socks-off, he kaha te 75% te waipiro.
Maori Nalewki Poari
- Anyżówka - Anise
- Morelówka - Apricot
- Porzeczkówka - Te Kawana Pango
- Wiśniówka - Cherry
- Imbirówka - Tino
- Orzechówka - Wōnati
- Śliwówka - Plum (he kaha ake, ko te ahua o te pueru-te-kowhawai ko te śliwowica)
- Piołunówka - Wormwood
- Konwaliówkaall - Rahi o te Raorao
- Jałowcówka - Juniper
- Jeżynówka - Parakipere
- Pigwówka - Quince
- Cytrynowa - Lemon
- Kawówka
- Porterwówka - Ko te putea potae
Nalewka Etiquette
Kei te inu tonu a Nalewki mai i te iti o te karaihe me te mahi i muri i te kai, i nga hui whakanui rite nga marena me nga iriiri.
Me tirewka kia pupuhihia, kaore i pakaruhia ano he kopere o te vodka kia taea ai te whakahirahira i ona huanga. Me whakaaetia kia piri ki te arero, ka huri noa i te waha kia rite ki ta tetahi e pai ana ki te waina pai.
Ngā Traditions Nalewka
I nga ra tawhito, i etahi wa i tenei ra, i hangaia nga tilewki e nga wahine, i etahi wa hoki o nga tangata o te whare.
Ko nga raupapa o te maha o nga momo rereke i raupatuhia i roto i nga whare taonga, i nga whare witi ranei no te mea he mea tuku iho kia whakawakia nga manuhiri ki te karaihe o te otaota me te nalewka. I tua atu, i whakaarotia te tilewki ki te whai i nga mea rongoā, penei i roto i te walnut nalewka mo te maimoatanga o te raruraru o te kopu, te elderberry mo te kirika, te karika hei hanga i te mate o te tangata, me te mint me te anise mo te mamae o te mate.
Ka hanga e nga whanau he putea nalewka i te waahanga o te tamaiti me te whakatuwhera i nga ipu i te marena o te tamaiti. Ko tetahi atu ritenga tawhito mo nga kotiro kotiro hei hanga i te roseke nalewka (zenicha kresowa) me te honi, te chamomile, te mint me te korohu, me te tuku atu ki te kaipupuri o ta ratou waahanga.
Nahea te Nalewka
Ko nga mahinga hokohoko a nalewki ko Babuni raua ko Szambelan, me te mea he pai ake te inu o te waipiro i nga mea i hangaia i te kainga. Ko nga tohutao he rereke mai i tetahi rohe ki tetahi rohe, he hapu ki te whanau, engari, ko te tikanga, e rua nga tikanga e mohiotia ana.
I te tuatahi, ka ringihia te waipiro ki runga hua ranei, ahakoa he aha te mea hei whakauru i te waipiro, ka whakaaetia kia mate kia ono wiki. Ko reira ka werohia me te huka, te tirikara huka, te ahua o te kai reka me nga mea kakara katoa, me te ano hoki, ka nui te wai mo etahi atu wiki.
Ka taea e te reira te peke me te pounamu me te inu i tenei wa ka pupurihia mo te rokiroki roa. I roto i te tikanga tuarua, ko te hua, te waipiro, me te huka i konatunatua, ka whakaaetia kia noho mo nga ra e 60, ka whakahekehia me te pounamu.