Ko te Fricassee e pa ana ki te tikanga tunu i te waahi ka tipuhia te kai me te whakakoi, ka mahi i roto i te ranu. He mea ngawari ki te whakarite, ki te tunu i te tunu i te kai heihei, a, ko te kai reka me te huawhenua ka waiho hei kai katoa. Tāpirihia he huamata me te kānga ki te hiahia koe, ki te mahi ranei i roto i nga peihana me te taro paraoa me nga pihikete i te taha.
Kei te whakamahia nga uwha heihei ki tenei maimoatanga, engari kaore e pai ki te whakamahi i nga pukupuku heihei kore. Tāpirihia he torutoru o nga heihei hei mahi ma ono.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna koree, ngahei heihei kore kiri (1 1/2 ki te 2 pauna)
- Te tote me te pepa pango hou ki te reka
- 3 punetēpu pata
- 2 karika karika (minced)
- 1/4 kapu pounamu katoa
- 2 kapu iti te konutai heihei
- 1 tīpune thyme maroke
- 1/2 tīpune hukapa maroke
- 1 te rau kokoru
- 3 ki te 4 kāreti (tapahia ki nga wahi 2-inihi)
- 2 riki (he mea kokoti me te tapatapahi)
- 2 riki nui, wahi maoa anake (horoia me te tapatapahi, te whakamahi ranei i te 4 aniana matomato)
- 1 1/2 kapu poaka tio (kua ruia)
- 1/2 kapu hawhe-me-hawhe (he kirikiri marama ranei)
Pehea ki te Hanga
- Horoihia nga ngahei heihei me te tote me te pepa pango hou; tuhia.
- I roto i te kohua reo me te hiko i runga i te wera reo, whakarewa i te pata. Tāpirihia te karika me te tunu, te whakaoho, mo te meneti kotahi. Tāpirihia te paraoa me te tunu, te whakaoho, mo te 2 meneti te roa.
- Tāpirihia te hupa heihei me te tunu, te whakaoho, tae noa ki te poipoi. Aratai i roto i te remu, te tarragon, me te rau kokoru.
- Whakanohoia nga karotiti me te riki i roto i te tunu kaipoi, ka eke ki runga ki nga uma heihei. Horohia nga riki ki runga i te heihei, ka riringi ai i te ranu ranu ki te katoa.
- Hokihia me te tunu i te iti mo te 5 ki te 7 haora, teitei ranei mo te 2 1/2 ki te 3 haora.
- Tāpirihia te pea, taupoki, ka haere tonu ki te tunu i runga mo te 15 meneti.
- Me te koko ka tohua, ka whakawhiti i te heihei me nga huawhenua ki te rihi kai.
- Whakanuihia te ranu ki roto i te kikoranga reo. Kawea mai ki te whakakotahi. Mena ka pupuhi te ranu, whakainumia mo nga meneti torutoru hei whakaiti i nga paku me te arotahi ki nga hua. Tāpirihia te haurua me te hawhe ki te ranu.
- Mema me te whakatika i nga wa. Mahi i te heihei me nga huawhenua me te ranu.
Te rerekētanga me te tohu
Ki te hiahiatia, whakakapihia te 1/4 ki te 1/3 kapu o te kai heihei me te waina ma. A, ki te hiahiatia he ranu nui, whakaranuhia he atu punetēpu paraoa me te nui o te wai matao tae noa ki te maeneene. Whakanuia tenei ranunga ki roto i te ranu me te tunu, te whakaoho, tae noa ki te panui.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1089 |
| Katoa te wai | 62 g |
| Te momona | 22 g |
| Ko te wai kore | 23 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Te konutai | 845 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 95 g |