Ko tenei tohutao mo nga poroporo eggplant kua reka, kua hurihia, kua paraoa ki te kai reka me te tiihi , ka tunua i roto i te tipu kai reka, ka waiho tenei tunu Kariki ki te kai-ki nga kai-kaiwhenua me nga kai kai. Ka taea e enei roopu huawhenua te whakauru nui ki te whakauru ki te kai, ki tetahi rihi taha reka ranei ki to kai kai pai.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Eggplant:
- E 4 pauna eggplant (he paraoa me te kikokore i te roa o te tapatapahi)
- Te tote
- 2 punetēpu hinu oriwa (mo te paraoa)
- Mo te Raa:
- 2 punetēpu hinu hinu
- 1 riki iti
- 2 karika karika (minced)
- 1/4 kapu hou
- te pāhiri (tapatapahi)
- 1 tīpune hekene maroke
- 1 (15-nuku) Ka taea e te purema puree
- 1 tīpune huka
- 1/2 kapu wai
- Mo te Whakakī:
- 3 punetēpu
- hinu hinu
- 1 riki iti
- 1/2 kapu pīni hou
- 1 te pauna hou te tipu
- Te tote me te pepa pango hou ki te reka
- 4 tīhi tihi (kua pakaru)
- 2 kapu ngohengohe
- myzithra tīhi
- 2 punetēpu kefalotyri te tīhi (ka tohua)
- Kōwhiringa: 2 papanga whero paraihe, he purapura me te tihi
- 1 hua manu (ka whiua noa)
Pehea ki te Hanga
- Totehia te tote i te poro o te eggplant me te whakanoho i roto i te pounamu mo te 30 meneti ki te wera. Ka tohua te wai ki te tote, a, ka kaha te riri o te eggplant.
Whakapaia te ranu
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te putea i runga i te reo-te wera nui. Taea te riki tae noa ki te whakawhiti, e 5 meneti. Tāpirihia te karika me te tipu tae noa ki te kakara, e pā ana ki te 1 meneti. Tāpirihia te pāhiri, te oregano, te puree puree, te huka, me te wai, ka hipokihia mo te 20 meneti.
Whakapaia te Whakakī
- Whakawerahia te hinu oriwa i runga i te reo-te wera nui i roto i te paparanga reo. Taea te riki tae noa ki te whakawhitiwhiti, e 5 meneti. Tāpirihia te pāhiri me te parakihi me te tihi mo te 5 meneti ranei tae noa ki te whakamau. Te wa ki te tote me te pepa, ka waiho ki te hauora.
- Whakakotahutia te takai, myzithra, te Kefalotyri ka horoia, te pepa whero maoro (ki te whakamahi), me te hua manu i roto i te peihana ranu-rahi. I runga i te ahua o te reka o to korero, ka hiahia pea koe ki te tapiri atu i te tote me te pepa.
- Purihia te parakihi maoa ki roto i te ranunga tīhi, me te uru pai. Whakamutua te whakakī i te pouaka whakamātao kia tae noa ki te wa e rite ana koe ki te kohikohi i te rihi.
Huihia nga Rolls
- Tapahia te porohita eggplant ka maroke. Hangia te hinu ki te hinu oriwa, ka tunu ki a ratou i runga i te wera reo-nui, ka tahuri kotahi, mo te 5 meneti i te taha.
- Kohuatia te oumu ki te 350 F. Mema te hinu hinu 9x12-inihi poaka ranei te rihi tunu. Whakanohoia he puranga nui o te parakihi i te pito o te eggplant. Ka hurihia te paraoa i roto i te tipu huawhenua, ka waiho i roto i te rihi rihi tunu.
- Kohuatia te nui o te ranu tōmato i runga i ia pepa me te tunu mo te 45 meneti ranei tae noa ki te wera nga kai. (Ka taea e koe te tauhiuhi i etahi tiihi hou i runga ake i mua i te tunu ki te hiahiatia.)
Nga Arataki me nga Maama
- Ka taea e koe te tiaki ia koe i tetahi taahiraa ma te whakamahi i to waitohu tino pai o te ranu paoa maroke, kaua ki te hanga i to ake ake ranu mehemea kei te akiaki koe mo te wa.
- Ka taea e koe te whakamahi i te parakihe tioka ki te kore e taea e koe te kite hou. Kati noa me te pakaru pai.
- Ka taea e te tīhi Ricotta te whakakapi mo te myzithra i roto i te tohu.
- Ka taea e koe te whakakapi i te Parmesan paramu mo te kefalotyri mehemea kaore e taea e koe te kite i tenei tihi Kariki i to maakete.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 813 |
| Katoa te wai | 52 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 25 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Te konutai | 839 mg |
| Ngā harotihāhā | 63 g |
| Piri Kai | 22 g |
| Pūmua | 34 g |