He maha nga tohutao mo te hupa ika a Rūhia tuku iho, e mohiotia ana ko te uha , no te mea he kai ma Rakihi. Ka taea te hanga ataahua ki tetahi ika ika marama, ka mahi tahi me te taha o nga pounamu ika e mohiotia ana ko pelmeni me te putea ika ika ( kulebiak ). Kaore pea he ahuareka, he reka ano hoki taku i konei. Ko taku urupare tenei ma te whakamahi i te pike putea, engari ka taea te whakamahi i nga maama-maamaa, tae noa ki te awa. I nga wa o mua, ka hangaia ki nga upoko ika me nga wheua me nga momo momo. Ko tenei hupa he tino ngakau nui ki te kai hei akoranga matua.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna cod (he pike, perch, he muka ranei, ka tapahia ki nga mowhiti 2-inihi)
- 1/2 pauna ika ika (me / ranei wheua)
- 8 kapu wai
- 2 riki (te tapatapahi)
- 1 tiwi here (tapahi)
- 2 kāreti nui (te tihorea me te tapatapahi)
- Te peppercorns pango ki te reka
- 1 rau kokoru
- 2 parsley
- 1 te punetēpu te tote (he reka rānei)
- Te tunu: te kumine hou ranei te tipu kapi ranei te aniana matomato
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua nui-nui, waiho nga wheua ika me te wai, ka kawe mai ki te whewhe. Puta atu i tetahi pupuhi e piki ake ana ki te mata. Tāpirihia te aniana, te herewi, te kāreti, te peppercorns, te pāhiri me te tote me te whakahoki ano ki te whewhe. Whakaitihia te wera me te korohuki mo te 45 meneti. Tangohia nga wheua me te wero, ki te hiahiatia, me te pini i nga huawhenua hei tango i nga wai katoa. Ka waiho e ahau nga huawhenua i roto i.
- Tāpirihia nga ika ika me te koroka mo etahi atu meneti 15 neke atu ranei tae noa ki te tunu ika. Mahi i roto i nga peihana kua wera ki te pi hou, ki te tipu ranei, ki te aniana matomato ranei, ki te hiahiatia. I te tikanga, ka whakamahia nga hupa ika me nga pounamu ika iti ranei, nga putea ika.