Ko te ranu maoa, e mohiotia ano ko Béchamel , e whakamahia ana i roto i nga momo rihi, a, ko te turanga mo te maha o nga kai.
Ko te matotoru o te ranu ma ma te rihi e hanga ana e koe. Kei te whakamahia he ranu maama ma te pata pata; Ko te ranu maamae maoro e whakamahia ana i roto i nga panareti me te ranu me te tipu. Ka whakamahia nga tireti maamaa me te maamae i roto i te whakakii me te rotaro.
Anei nga huarahi mo te parauri, te reo, te matotoru ranei, te maoa maamaa ranei ma etahi momo rereke.
He aha e hiahia ana koe
Te maoa o te maoa
- 1 punetēpu pata
- 1 punetēpu te paraoa-katoa
- 1/4 tīpune tote, hei reka rānei
- pakaru te pepa pepa pango hou
- 1 kapu waiu, haurua me te hawhe
Rawa White Maama
- 2 punetēpu pata
- 2 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 1/4 tīpune tote
- pakaru te pepa pepa pango hou
- 1 kapu waiu, haurua me te hawhe
Te Maama White
- 3 punetēpu pata
- 3 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 1/4 tīpune tote
- pakaru te pepa pepa pango hou
- 1 kapu waiu, haurua me te hawhe
White White Sauce
- 4 punetēpu pata
- 4 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 1/4 tīpune tote
- pakaru te pepa pepa pango hou
- 1 kapu waiu, haurua me te hawhe
Pehea ki te Hanga
- I roto i te iti, te miraka taimaha, ka whakarewa i te pata i runga i te wera iti.
- Whakaranuhia te paraoa ki roto i te pata rewa.
- Tāpirihia te 1/4 tīpune o te tote me te pakaru o te pepa pango hou.
- Kuki mo te wera iti, whakaohokia, mo te iti rawa i te 2 meneti hei whakaiti i te reka o te 'paraoa'.
- Tāpirihia te kapu o te miraka, me te whakaoho tonu.
- Haere tonu ki te tunu kai tae noa ki te maeneene me te maeneene.
Tips
- Hei hanga i te ranu Béchamel pai, i muri i te tāpiri i te waiu ki te maimoatanga maimoatanga maimoatanga maoa hei tapiri 1 te riki iti i mahia ki te 3 pihi, he rau kokoru, me te toenga o te ngongo.
- Ka taea te whakamahi i te maramarama, te kirimiri, te huinga ranei i roto i te wahi o te miraka (tirohia nga rererangi, kei raro).
- Tāpirihia atu he reka ake ma te tihi me te hukareti, te nutmeg, te tīpune o te wai rēmana, te wai riki, te sherry ranei, he punetēpu iti ranei o te tipu me te pahiri.
Nga rereke
- Te ranu kareti: Tāpirihia te 1/2 ki te 1 kapu o te tiihi rewena ki te ranu i te wa e tangohia atu ana e koe i te kai. Kia tae noa ki te rewa o te tīhi. Kohuatia ki te paoa, tāpirihia ki te tipu, ki te mahi ranei i nga huawhenua.
- Te Rauati Toi: Engari i te waiu, ka hangaia tenei ranu ki te rakau, ki te hupa ranei. Whakamahia te heihei, te mīti, te ika ika, te whakamahi ranei i te hupa huawhenua. I runga i te ahua o te rakau, te hupa ranei e whakamahia ana e koe, he pai te ranu hei mahi ma te heihei, te pipi, te ika, me te kaimoana, nga huawhenua.
- Te kawa o te kawa : Tāpirihia he punetēpu iti ki te kirīmi kawa ki te ranu i mua tonu i te mahi.
- Herb Sauce: Tāpirihia he 1/2 tīpune o te basil maroke, chives, ranei te pi ki te ranu i etahi meneti i mua i te mahi i te reira. Raneihia kia 1 tīpune o te otaota hou.