I roto i te Kariki: κωκ, kiia "coke"
Ka hangahia nga pupuhi cream ki te whakakikorua i nga pihikete keke-keke iti me te kirimiri purapura whakahirahira, te tipu i roto i te tirikara marama me te panui me te kirikarete tiakarete. Mo te huringa o te tere, i muri i te pihi i te tirikara, ka taea te huri i roto i te koko kokiri .
He aha e hiahia ana koe
- Mo nga Pihikete:
- 2/3 kapu huka
- 6 hua (wehe)
- 1 kapu paraoa
- 6 1/4 punetēpu o te kānga
- Mo te Whakakī:
- 1 kapu + 3 1/2 o te miraka (katoa)
- 2/3 kapu o te pata taimaha
- 6 punetēpu + 1 tīpune o te huka
- 1 hua manu
- 1 te hua manu
- 1/3 kapu pata
- Mo te Syrup:
- 2/3 kapu wai
- 3/4 kapu huka
- Mo te Kohatu Tikarete:
- 2/3 kapu o te pata taimaha
- 8 3/4 nga parani (tiakarete), te tireti reka ranei, te tiakarete, te tunu tunu ranei)
- 1 tīpune o te honi
Pehea ki te Hanga
Kohia te oumu ki 390F (200C).
Pihikete:
- Te uku 3/4 o te huka me nga hua manu. Patupatua te toenga o te huka me te maaka hua manu ki te waahi pakari.
- Tāpirihia te hawhe o te ranunga maoa ki te ranu huawhenua manu, me whakaoho noa, me te āta whakapiri ki te paraoa me te kaitohu. I te wa e whakauruhia, tohaina te toenga maoa o te hua.
- Raina he pepa pihikete me te pepa pepa.
- Ma te whakamahi i te peke putea, ka tohua nga pihikete iti ki te rahi me te hanganga o nga whariki vanilla: he porowhita mo te 1 1/2 inihi te diameter me te 1/4 inihi teitei.
- Kohuatia mo te 12 ki te 15 meneti, tae noa ki te koura. Whakahauhia i runga i te peke.
Te Kirihi Parani:
- Te miraka miraka me te kirimini i roto i te putea i runga i te wera reo-iti.
- Whakakotahutia te huka, te hukahuhu, te hua manu, te huka hua manu, me te tāpiri i te 1/3 o te miraka mahana me te ranunga kirimati i mua i nga whewhe. Kia pai, ka hoki mai ki roto i te putea ka haere tonu ki te whakaoho.
- I te wa ka huri te kirimini, ka timata ki te mimiti, tango atu i te wera.
- Whakamahia te kirini ki roto i te peihana pokekore, kapi ki te takai kirihou, ka wehea ki te hauora.
- A, no te mea ka ngawari te kirikiri, me whakaoho marie me te waea ki te whakamamae, ka waiho he iti o te kirīmi (1-2 tīpune) o te kirīmi i te taha papatahi he pihikete, ka waiho i te taha papa o tetahi atu ki te hanga i ia peariki.
Tirikara:
- Kohuatia te huka me te wai mo te 2 meneti.
- Tukua kia whakamataohia te paku, ka tohua tetahi taha o te pihikete kok i roto i te tirikara.
- Whakatakotohia, ko te tipu te taha ki runga, ki te pepa pepa.
Te karakahekarete:
- Kawea mai te kirikiri ki te whewhe i roto i te kohua i runga i te wera reo.
- Motuhia te tiakarete ki roto i nga pihi iti ka whakaoho ki roto ki te kirīmi.
- Tāpirihia te honi me te tuku ki te kohua mo te 2 meneti. Kia pai te maeneene.
- Tukuhia te kok ki roto ki te tireti tiakarete i te taha o te tire.
- Whakaorangia i roto i te paraihe pango ranei te rihi mo te 1/2 haora i mua i te mahi.
Ngā tohutohu:
- Coconut Kok : Ka rite ki tetahi atu, waiho te tireti tiakarete. Whakawhanahia nga taha e rua o te kaki i roto i te tirikara, ka hurihia i roto i te niu.
- Te Whakaritea Maara: Engari te mahi i nga pihikete, whakamahi i nga pihikete taraiwa me nga pihikete Savoyard.