Ko tenei tohutao mo te kohlrabi kohua he ahuatanga o te aroha o nga Pakeha ki te rawhiti o te huna i nga kai i roto i era atu kai.
Ko Kohlrabi he paipu mo te pai o te potae cruciferous i roto i nga kaimoana me te tiketike i roto i te antioxidants me te muka e pai ana ki te haere ki te taha taha ki Hungary, Lithuania, Poroni, Rusia me Ukraine.
Ko etahi e whakatau ana i te reka ki te whakamaroke, engari e whakaaro ana au ka nui atu te tipu-y. A, i te wa e pakaru ana, pera i tenei otaota Hungarian (Töltött Karalábé), he mea whakamahara ki nga tira kapi. Ka taea te whakamahi i te poaka whenua, te huinga ranei o te pīti me te poaka, te pīti, te paraoa, te poaka me te reme, ka taea ranei te whakamahi, me te kai ano hoki i te kai.
Ka taea hoki te Kohlrabi te whakamahi mo te otaota tino kai otaota ma te tango i nga purapura pai ki te pai, penei me te rai, te parei, te koroka buckwheat, te raihi, te riki, te harore, me te harore ranei, me nga mea katoa e pa ana ki a koe. Whakatauritea tenei tunu ki te tunu Kohlrabi.
Tenei ko te pikitia rahi o te kohlrabi kohua.
He aha e hiahia ana koe
- 6 kohlrabi reo
- 1 riki nui (tapatapahi rawa)
- 1 1/2 punetēpu pata
- 1 pīni pauna (te whenua kāore i tunua, te tipu rānei te tunu pihikete, te kau, te poaka, te reme ranei)
- 2 hua nui
- 1 karika karika (tapatapahi rawa)
- Te tote ki te reka
- Pepa ki te pangia
- 1 1/2 kapu hupa (o te whiriwhiri)
- 1 kapu kirīmi kawa
- 2 te paraoa punetēpu (kaupapa-katoa)
Pehea ki te Hanga
- Parboil kohlrabi mo te 20 meneti. Ngahau kia tae noa ki a raatau te whakahaere. Peia atu te kiri pakeke, kiri kiri. Tapahia he punga mai i te mutunga o te pakiaka kia tu tika. Tapahia nga tihi me te rahui, ka kapohia te kiri o nga topuku, ka waiho he taiepa 1/4-inihi, ka tapatapahia rawatia.
- I roto i te pouaka hiko, ka tipuhia te riki me te kahlrabi kapehia i te 1 1/2 punetēpu pata tae noa ki te ngawari. Whakawhiti ki tetahi peihana nui, ka whakakotahi me te 1 pauna o te kai pai, 2 hua nui, 1 te koikoi karika rawa, me te tote me te pepa ki te reka.
- Hehe te wera ki te 350 nga nekehanga. Kohuatia he riu paraoa ki te tunu tunu. Whakakīhia te kohlrabi ki te haupae me te ranu kai, waiho i te rihi me te kahlrabi ki runga. Ringihia te 1 1/2 kapu hupa o te whiriwhiri i runga i te kohlrabi. Kohuatia 40 ki te 50 meneti ranei tae noa ki te ngawari.
- Tangohia te kohlrabi ki te rihi kai ka noho mahana. He nui te momona o te hinu. Whakaranu paraoa 1 kapu kirīmi kawa ki te 2 punetēpu maoa paraoa-katoa. Te mamae me etahi kotiro o te hinu paraharaha wera, ka wiri tonu. Ringihia te kirimiri kawa ki roto i te pata paraoa me te tunu tae noa ki te maturuturu. Whakariteritea nga waahanga, mehemea e tika ana. Mahi ki te kohlrabi kohua ki te ranu i te taha o te taha ranei.