Ko tenei tohutao mo te Meringue Torte Porani me nga hua o te ngahere, ko te Tort Bezowy z Moneycami Leśnymi (TORRT beh-zoh-vih zih oh-voh-TSAH-mee lesh-NIH-mee) mai i te rangatira a Bogdan Gałązka "Te Cuisine o nga Kingi o Poroni i Malbork Castle "(Multico, 2010). Kua tuhia te pukapuka i roto i te reo Polani me te reo Ingarihi i roto i nga waahanga whaitake, a, i tenei wa, kei te ipurangi anake. Ka hoatu e ahau nga mema US me nga ine hanganga, na kia mohio ki te pauna i nga kai mo te tika.
I roto i Polani, rōpere, puruhi, me te tipu ka tipu haere i nga rori me te whakatipu i roto i nga kari o te kainga. Ko nga momo hua he iti rawa, he tino reka. Mena kaore koe e uru ki nga hua tipu, ka pai te mahi o nga momo tipu i nga maakete.
Ko te Meringue he mea tino noa i roto i nga maimoatanga Poronihi, engari, i tenei waa, ka waiho ko te keke ano, kaore ano i te taatai, me te mea e pa ana ki nga Whenua. Ko te ataahua o tenei kai reka ko te meka e whakamahia ana nga kohu huawhenua i roto i te kirimiri kapi e whakakiia ana i tenei whiu ataahua. Kaore e hiahia ana mo nga tohutao hua-hua. Ka whakamahi ahau i nga hua kaitautoko no te mea kaore i te tunuhia nga kiore ki te whakakī i te kirīmi.
He korero ataahua tenei i runga i te poari poari, i te rihi kai.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Meringue:
- 10 nga hua manu nui (he mea kaore i te painga, i te temahana rūma)
- 8.8 oona / 250 g. paura te huka
- Tuhinga o mua .52 ounces / 15 g. te paraoa rīwai (ehara i te hauoma potato)
- 1 tīpune / 5 ml. apple cider winika
- Mo te Kiriata:
- 10 nga huinga hua manu (pasteurized)
- 7 ounces / 200 g. paura te huka
- 1.7 heni / 50 ml. espresso (he kawhe kaha ranei)
- 1.7 oono / 50 g. Tuhinga
- 10.58 oona / 300 g. te tihi mascarpone
- 6.76 heita / 200 ml / kirīmi kawa (36% te ngako)
- 1.76 he / 50 g. raspberries (iti)
- 1.76 he / 50 g. blueberries (iti)
- 1.76 he / 50 g. rōpere (iti)
- Te tunu: te rau mint
Pehea ki te Hanga
- Ki te hanga i te meringue: I roto i te peihana nui, ka whiua nga paera hua manu ki te taangata kaha, me te whakapiki i nga kaihanga 'huka, te paraoa potato me te winika aporo-cider.
- Whakamahia he peni, tohia he porowhita 9-inihi / 23 cm i runga i te pepa pepa pepa. Tuhia te pepa ki runga i te pepa tunu. Whakakīa he putea ngongo me te meringue me te whakapiri i te pepa, ma te whakamahi i nga porohita hei aratohu. Maama i roto i tetahi taha.
- Hehe te wera ki te 350 F (175 C). Whakanohoia nga porohita meringue ki roto i te oumu me te tunu mo te 5 meneti. Whakaititia te wera ki te 266 F (130 C) ka tunu mo tetahi atu meneti e 50. Tangohia i te oumu me te whakamatao i runga i te raea waea.
- Hei hanga i te kirīmi: I roto i te peihana nui, whakaranuhia te waipiro manu me te huka kaihoko tae noa ki te maeneene. Tāpirihia te espresso, te papaha, te mascarpone me te whakauru pai.
- I roto i tetahi oko iti, whiua te kirīmi tae noa ki te pakari. Tāpirihia ki te ranunga hua manu me te whiunga tae noa ki te pakari.
- Hei kohikohi i te mate: Whakanohoia he paparanga o te meringue tunu i runga i te paraoa pai, ka hipoki ki te papa o te kirīmi. Ki runga me te toenga meringue me te kirīmi. Whakapaipai ki te hua me te mint.
He maha nga tohutao kua tohaina e te rangatira o Bogdan mai i tenei pukapuka me aku kaipānui:
Kohuatia Peraniana Karihi Gelatin Dessert Recipe
Ko te Rehi Rehi Horo Hurihia
Polish Royal Babka ki te Rautins Recipe
He maha nga tohutao kua tohaina e te rangatira o Bogdan i tana pukapuka "Ko te Cuisine o Teutonic Grand Masters i Malbork Castle" (Multico, 2009):
Pounamu Hupa Aporo
Te tunu tunu ki te tunu poroporo