Ko te kakahi Sukka mai i te takutai moana, i te hauauru o India kei te whakauru i nga huānga me nga kai o nga tikanga e rua o Marabari me te Kari. Ahakoa ko te rihi maroke me te iti rawa o te tipu, ka reka te poaka Sukka tino pai e mahi ana me te raihi kohuatia. Ka taea e koe te mahi tahi me Sannas, Chapatis, Parathas wera ranei. Tāpirihia he huamata matomato ka whiwhi koe i te kai pai. Ko tetahi atu kai kai pai mo te Pīneke Sukka kei a Idli (nga parani raihi i te tonga) me Sambar.
He aha e hiahia ana koe
- 6 piro
- 3 pihi (1-inihi ia) rakau tiamona
- 1/2 tīpune. kākano cardamom
- 1/2 tīpune. fenugreek purapura
- 1 tsp. purapura fennel
- 1/2 tīpune. peppercorn pango
- 1/4 tp. te paura turmeric
- 1/2 tīpune. te huka kiriu whero (he kōwhiringa)
- 2 tsp. te paura cumin
- 3 tsp. coriander paura
- 3 ki te 4 tbsp. huawhenua, canola ranei hinu hinu
- 1 nui nui atu ranei 2 ahiana reo, tino pai rawa te tapatapahi
- 2 tbsp. te whakapiri
- 2 tbsp. tapiri kirika
- 1 lb. (1/2 kg.) Te pihi heihei heihei (kaore he heihei heihei), tapahia ki te rua-inihi poaka
- Te tote ki te reka
- Kotahi 13 1/2 oz.-ka taea (400 ml.) Te pata kokonati
- 1 tsp. te huka
- 3 tsp. winika ma
- Ko te coriander hou kua werohia (cilantro) hei whakapaipai
Pehea ki te Hanga
- Kohikohia nga tipu, te hinamona, te cardamom, nga purapura fenugreek, nga purapura fennel, me nga peppercorn tahi ki te puehu pai i roto i te miihini pokepoke maroke, maroke kai ranei.
- Whakaranuhia te koriri, te huka whero (me te whakamahi), te kumine cumin me te purapura coriander me te ranunga kakara kakara me te whakaoho kia whakakotahi. Whakaritea mo te whakamahi i muri.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te pounamu hohonu, taimaha-nui i runga i te wera reo. A, no te wera o te hinu, tapiritia nga aniana me te parai kia tae noa ki te koura. Whakanuia te nuinga ki te kore e pupuhi ki te raro o te pan.
- Na ka tapiritia nga pungarehu me te karika ka pupuhihia kia tae noa ki te parauri mo te 2 ki te 3 meneti.
- Tāpirihia te tiihi heihei me te tote ki te reka. He pai te tunu me te tunu, me te whakaoho pinepine, tae noa ki te paraoa o te heihei i nga taha katoa.
- Tāpirihia te paraoa pokepoke kua oti te whakarite i mua me te whakaoho pai. Kuki tae noa ki te tipu o nga mea kakara ki te hoatu i te kakara reka ("kakara" nga mea kakara, he kakara reka, he mea whakarite ki nga mea kakara). Tāpirihia te kirīmi kokonati me te uru pai.
- Kapihia te paraharaha, whakaitihia te wera hei whakakotahi me te tunu, me te tirotiro i nga 2 ki te 3 meneti, me te whakaoho, ki te hiahiatia, ki te aukati i te tahu. I muri i te 10 meneti o te tunu i tenei ara, tangohia te taupoki me te tunu tae noa ki te maroke o te pupuhi ka huri te matotoru me te tae parauri pouri, me te whakaoho kia hiahiatia.
- Tāpirihia te huka me te winika me te uru pai. Kuki mo te 2 ki te 3 meneti ka nui ake ka mutu te wera. Tirohia te tunu me te tāpiri tote ki te hiahiatia.
- Whakamahia te Sukick me te kiriata taraihi ka mahi ki te raihi kohuatia, ki te Chapatis ranei me te huamata matomato.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Katoa te wai | 20 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Te konutai | 235 mg |
| Ngā harotihāhā | 8 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 30 g |