Ka hoatu e te Saffron te tae me te reka ki tenei maimoana heihei hei whakakiia ki te korokoro, ki te rino me te witi. Ka taea e koe te whakamahi i te witi hou, ka tio ranei.
Kei te pai ake tenei maimoatanga me te hanga i tetahi kai o te wiki i te ngakau me te ngawari i etahi ra torutoru ka mutu. Whakaorangia i mua i te whakawhitinga i nga kiore, parei, rivels ranei; te whakarite me te taapiri i nga waa ka tunu koe i te hupa.
Ka tangohia tenei tohutao mai i te "Ko te Ao katoa e Aroha ana i te Tote Tiki" na Mimi Sheraton.
He aha e hiahia ana koe
- Te hupa:
- 4- ki te heihei 5-pauna (tapahia ki nga wahi e 8)
- 2 1/2 ki te 3 meneti hau (ka hiahiatia ranei)
- 1 riki nui
- 8 ki te 10 peppercorn pango
- 2 tīpune te tote (he reka ranei)
- Kōwhiringa: 8 ki te 10 nga maoro pewhera ranei 1/4 tīpune haroti (kua maru)
- 10 witi witi ranei 4 kapu witi (maroke)
- E toru nga tiho te tihi (te tipu me nga rau)
- 6 pauna te whanui o te hua manu, te hua manu
- parei , rivels ranei (tirohia i raro nei)
- Kōwhiringa: te tote (ki te reka)
- Kōwhiringa: pepa maoa (whenua hou, ki te reka)
- 2/3 te pāhiri (he tapatapahi rawa, he hou)
- 2
- nga hua pakeke-maoa (tapatapahi)
- Rivels:
- 1/2 tīpune tote
- 1 pin
- pepa pango (whenua)
- 1 hua nui (whiua)
- 3/4 ki te 1 kapu paraoa (katoa-kaupapa, ina hiahiatia)
Pehea ki te Hanga
Hanga te hupa
- A tuu i te heihei i roto i te kohua hupa me te nui o te wai hei taupoki.
- Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera, me te pupuhi o te rangi i te mea e piki ana ki te mata.
- A, no te toenga o te pupuhi, tapiritia te riki, te peppercorns , te tote, me te muka.
- Me noho maamaa, engari kia kaha, kia hipokina, mo te 1 1/2 haora, tae noa ki te ngawari.
- Tangohia te heihei me te parai me te maka i nga wheua, te kiri, me te riki.
- Kia pai te hupa, ka tohua te ngako mai i te mata.
- Kohuatia te kai ki nga pihi utu ka whakahokia ki te hupa.
- Tapahia te kernels mai i nga taringa e 4 o te witi, ka kohia nga kakano mai i nga toenga 6 e mau ana, ka hopu i te waiu me te pipi katoa i runga i te pepa me te pepa pepa. Mena kei te whakamahi koe i nga karepe maroke, he haurua puree i roto i te kaihanga kai, i te hinu ranei, me te tapiri i tetahi hupa iti ki te hiahiatia te wai.
- Tāpirihia te kiore katoa me te witi kua tunua ranei ki te hupa, me te herewi me te pounamu, te parei hua, me te rivels.
- Me noho maamaa kia tunuhia te witi me te pounamu me te rivels. Tāpirihia te tote me te pepa maoa ki te reka.
- Whakanuia i te pahiri me te mahi, me te tiaki i ia wahanga ki nga hua-pakeke maoa.
Hanga nga Rivels
- Tohua te tote me te pepa ki te hua manu i whiua, tohua te 2/3 kapu paraoa me te whiua.
- Kia mau tonu me te patu i roto i te paraoa tae noa ki te wahanga o te ranunga, engari he iti noa.
- Kohia te ranunga i waenga i ou ringaringa, pearua ranei nga pihanga pea-rahi, ka maka ki roto ki te hupa.
- Katihia te taputapu me te tunu mo te 15 meneti, tae noa ki te hanganga o te rivels.
- Ki te hanga i nga rivels i mua i te wa, ka tunuhia ki te wai kohua te tunu ranei, ki etahi atu maimoatanga ano ka tunu me te rahui; te tunu i roto i te hupa i mua noa o te mahi.