Ko tënei täne Tiamana, ko Forelle Nach Art der Müllerin ränei, ko te kaitautunu i te reo Ingarihi, he rihi tawhito e whakamahi ana i nga ika ika mai i nga awa me nga awa i Germany.
Ko Meunière ("te wahine a te miller") e pa ana ki tetahi kai e whai kiko ana, he mea paraoa ki te paraoa, he tipu i te pata, a ka oti i te rēmana me te pahiri (ko te ingoa o te French he pata-temoni-pahiri).
Ka taea e koe te tunu i te ika katoa mo tenei tohutao, ka nui ranei, tangohia te upoko i muri i nga pounamu. Ka taea hoki tenei mahinga tunu ki nga ika ika hou, ka tino pai ki nga ika hou.
He aha e hiahia ana koe
- 3 te paraoa punetēpu (he pai te hua paraoa paraoa hei paraoa)
- 4 punetēpu pata (ranei
- te pata marama ; he pai te pata kua maramahia, no te mea e kore te parauri e taea te kawa)
- 3 punetēpu wai rēmana (
- Hua o te 1 rēmana )
- 3 paraoa punetēpu (Ka whakamahi ahau i te paraoa raihi parauri me nga hua pai)
- Tote tote
- Puka pepa
- 1 tīpune
- He ranu Worcestershire (he reka ranei)
- 2 punetēpu pāhiri (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Horoi me te patipati i te ika ki te taera pepa. Hurihia te pata i roto i te parai. Horoihia te ika me te hawhe o te wai rēmana, te paraoa i te paraoa, me te tote māmā.
- Whakatikahia te toka 5 ki te 10 meneti i tetahi taha i roto i te pata, ka huri, ka parauri i tera taha. Kuki tae noa ki nga waahi ika kawari, kaore ano i te mawhero, i te tipu ranei. Ko tenei te tikanga o te rahi o te ika.
- Tangohia te putea ki te rihi hei noho mahana.
- Tāpirihia te wai rēmana e toe ana ki te paraharaha, ka tunua te ika, ka mahana tonu. Tāpirihia te pepa me te ranunga o Worcestershire kia reka ai, kia pai ai te whakauru. Te pune i runga i te pata i runga i te rihi, tauhiuhia ki te pahiri me te mahi.
- Ka taea e koe te mahi i tetahi ika nui i runga i te rihi, i karapotia e te rīwai kohuatia me te tauhiuhia ki te pāhiri, me te huamata i te taha. Mena he iti te ika, mahi ki te tangata kotahi ika kotahi.
- Katihia te kai mai i te hiwi me te wehenga atu i nga wheua ki te mahi i roto i nga waahanga nunui. Ka taea e koe te whakamahi i nga toka e rua, te toki me te mokomoko iti mo tenei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Katoa te wai | 36 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Te konutai | 1,524 mg |
| Ngā harotihāhā | 66 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 9 g |