Ko te pakiaka lotus me te raihi reka he raihi Hainamana tino rongonui. Ki te kore koe e whai kiko reka, kaua e manukanuka! Ko tenei lotus he mea reka noa, kaore i tino reka. Ka taea e koe te whakamahi i tenei kai reka, he makariri ranei, engari he ahuareka ahau ki te mahi i tenei makariri reka i roto i te raumati, me te iti mahana i roto i te hotoke.
Kaore e pai ki te whakatika i te nui o te huka kohatu, te huka parauri me te honi, ki te whakaaro koe he reka rawa tenei tohutao, he kore reka ranei. Kaore koe e whakamahi ki te whakamahi i nga momo momo huka me te honi e rua mo te whakarite i tenei kai reka. Engari ka taea e koe te whakamahi noa i te huka pango parauri ranei hei whakakapi i te huka kohatu me te honi. Noa'tu te mau huero e te honi, e mea au roa teie tao'a.
E aroha ana nga iwi o Haina ki te mahi i te pakiaka paari ki te kai Hainamana. He maha atu ano nga hua o te rotaro e whakamahia ana i roto i te kai Hainana, tae atu ki nga purapura lotus, te rau lotus me te paura pakiaka lotus. Ka taea e koe te whakamahi i enei katoa "hua lotus" ki te hanga i nga momo momo rihi me nga kawa.
Ko te pakiaka Lotus (ů藕) he kai nui i nga rongoa me nga kai Hainamana. E whakapono ana nga iwi o Haina he pakiaka pakiaka te whakapai ake i to punaha toha, te awhina i te toto, te whakapai ake i te kaha me te awhina i te pakeke. Ko etahi o nga Haina e whakapono ana he pai rawa te wai pakiaka mo te tango i nga whara.
I roto i te rongoa hou e whakapono ana he pakiaka lotus nga hua hauora e whai ake nei:
- Ko te pakiaka Lotus he huarahi maere hei whakaongaonga i te rere toto o to tinana me te whakanui ake i nga taumata o te konupora i roto i to toto me oona.
- Kei roto i te pakiaka Lotus nga taumata tiketike, te rino me te parahi, ka awhina i to tinana ki te aukati me te awhina i te rere o te toto.
- He tiketike te pakiaka Lotus i te huaora B.
- Kei roto i te pakiaka Lotus nga pauna o te konupora e tino pai ana mo to tahanga toto.
- Ko te pakiaka Lotus kei te kapi ki te muka kai e pai ana mo taau pünaha kapi me te awhina i a koe ki te whakapai ake i nga nekehanga kiri.
- 100g o te pakiaka lotus he 73% o to hiahia o te Huaora C, he mea pai rawa mo o taatau toto, oana me te kiri.
- Ka taea e te awhina te whakaiti i te tupono ki te whakaeke i te ngakau.
Ko te pakiaka Lotus he iti i roto i nga kaimoana, engari he tiketike i te muka, he mea tino pai ano hoki te kai ina ka ngana koe ki te ngaro i te taumaha.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu o te riki raihi (raihi paoa)
- 2 pakiaka lotus (12-15 meneti te roa i ia)
- 4 ki te 5 jujubes maroke
- 50 karamu te huka kohatu
- 50 karamu huka parauri
- 2 punetēpu honi
Pehea ki te Hanga
- Whakawhanahia te raihi raihi i roto i te peihana wai mo te 2 haora.
- Horoi me te kiri i te pakiaka lotus. Tapahia te ¼ o te pakiaka lotus me te pupuri i tenei waahanga ki te whakamahi i te taupoki.
- Whakamahia te raihi raihi mai i te waahanga 1 ki te pakiaka lotus me te whakamahi i nga tipu hei turaki i te raihi ki roto i te pakiaka lotus, me te whanga pai.
- I muri i te painga o te pakiaka lotus, whakamahia te 2 ki te 3 potae hauora hei pupuri i te taupoki ki te pakiaka lotus.
- Kohuatia he kohua wai me te tuku jujubes me te huka kohatu. Kia tae noa ki te toka o te huka. Tāpirihia te pakiaka lotus ki te kohua me te tunu mo te 1.5 haora.
- Me tino nui te wai hei taupoki i te pakiaka lotus. I muri i te 1.5 haora tangohia te pakiaka lotus me te waiho hei whakamamae.
- Whakamahia te 200ml o te wai mai i te tunu i te pakiaka lotus me te tapiri i te huka parauri me te honi. Aratai kia tae noa ki te rewa o te huka parauri. Kohuatia i te tuatahi ka tohatoha noa kia iti iho te 50% o te wai. Whakamahia tenei hei tirikara hei mahi ma te pakiaka lotus.
- Tapahia te pakiaka rootus 0.5-0.8 cm te kikokore me te whakanoho ki runga i te pereti mahi. Ringihia he tipu ki runga, ka rite ki te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2690 |
| Katoa te wai | 195 g |
| Te momona | 20 g |
| Ko te wai kore | 121 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Te konutai | 215 mg |
| Ngā harotihāhā | 193 g |
| Piri Kai | 37 g |
| Pūmua | 83 g |