Ko tenei ko Bobby Flay kei runga i nga ika tacos. I runga i te Poi Poihana, ko tenei he haere-ki te rihi mo toku hapu. I roto i tenei tohutao, ka taea e koe te whakamahi i te ika maoa, te pupuhi me te mahi-mahi, te orata ranei. Kua whakamahia ano hoki e ahau he hamoni miraka. I tua atu ki te tunu i te ika, ka taea e koe te tunu i te ika, i roto i tenei take tohutoro, ka tunu i te ika, he pai atu te pai ake mo te pai ake i te parai. Ko te mahinga ki te tacos ika pai e mahi ana ki a ratou me te mea hou me nga taha.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Tacos:
- 1 nga ika pauna (ma te maoa me te mahi pupuhi me te mahi-mahi, te orata ranei)
- 1/4 kapu hinu hinu canola
- 1 kotakota
- 1 te punetēpu punutuka chili
- 1 jalapeno (he tapatapahi rawa)
- 1/4 kapu cilantro (tapahi; rau anake)
- 8 tortillas paraoa
- Mo te Salsa Purea Tomato:
- 2 te punetēpu hinu hinu pīni
- 1 riki whero iti (he tapatapahi rawa)
- 4 karika karika (tapatapahi rawa)
- 4 tōmato nui (tapatapahia)
- 1 chile
- 1 jalapeno (tapatapahi)
- 1 punetēpu chipotle wera wera
- 1 punetēpu oregano
- 1/4 kapu cilantro (tapahi; rau anake)
- te tote ki te reka
- pepa pango ki te reka
- Te tunu: te kāpeti maoa, te huka wera, te kirikiri, te kirīmi kawa ranei, te riki riki riki paraoa, te riki matomato kapi, te rau cilantro tapahia
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te kohi ki te wera waenga-teitei. Whakaturia nga ika i roto i te rihi rahi. Kohia te hinu, te huka wai, te punga, te jalapeno, me te cilantro ka ringihia te ika. Kia marinate mo te 15 ki te 20 meneti.
- Tangohia te ika mai i te wai whakapūkara ki runga i te paraoa wera, te taha kikokiko i raro. Kohia te ika mo te 4 meneti i te taha tuatahi ka whakawhiti mo te 30 hēkona me te tango. Me okioki mo te 5 meneti ka tohua te ika ki te papa.
- Tuhia nga tortilla i runga i te parai me te parai mo te 20 hēkona. Wahia te ika i roto i nga tortillas me te taakaha ki tetahi atu, ki te katoa ranei o nga painga.
- Hei hanga i te salato Tomato, te tunu o te Preheat, te whakamahi ranei i nga kaitaha taha o te parai. Te hinu heihei i roto i te kohua reo, tohahia te aniana me te karika me te tunu tae noa ki te ngohengohe. Tāpirihia te tōmato, te tira me te jalapeno me te tunu tae noa ki te ngohengohe te tōmato, e pā ana ki te 15 ki te 20 meneti. Pureehia te ranunga me te kaimata o te rumaki ringaringa tae noa ki te maoa me te tunu mo etahi atu 10 ki te 15 meneti. Tāpirihia te ranu wera, te oregano, te cilantro me te waipihi me te wa ki te tote me te pepa, ki te reka.
- Mahi atu ki te kāpeti maoa, ki te ranu wera, te kirīmi kawa, te riki whero, te riki matomato, me te cilantro.
Nga Kaihanga Ingoa Me te Kai Tiaki
Mo te reka reka, whakakapi i te tōmato i te tunu salsa me te mango. Ko te whakarereke i nga hukahuka ka taea te whakanui ake i te kiri o te ika, me te whakarato i nga panga rereke hei pupuri i o ratou maihao.