Ko te Kaihauturu me te Kaihauturu Ko Wolfgang Puck he rongonui mo te waihanga i te nui o te kai nui, engari ko tetahi mea e tino mohiotia ana ko tana pizza reka. I hangaia e Puck he mea auaha, he mea ngahau hoki ki te pizza, i te mea e pai ana ki a ia mo nga kaiwhaiwhai o Amerika. Ko tana tohutao paraoa pokepoke pizza tenei.
Whakamahia he paraoa mo te 4 Pizzas iti
He aha e hiahia ana koe
- 1 kohikohi te rewena
- 1 tīpune honi
- 1 kapu wai wera (105 ki 115 teitei F.)
- 3 kapu paraoa paraoa katoa
- 1 tīpune tote (kosher)
- 1 te punetēpu hinu hou-hinu hinu (me etahi atu mo te paraoa)
Pehea ki te Hanga
I roto i te peihana iti, whakakorea te rewena me te honi i roto i te 1/4 kapu o te wai mahana. I roto i te paraoa pokepoke he pai ki te matau paraoa pokepoke, whakakotahi i te paraoa me te tote. Tāpirihia te hinu, te ranu rewena, me te toenga 3/4 o te wai, me te uru ki te tere tere kia tae noa mai te paraoa pokepoke i nga taha o te peihana me nga tautau i te paraoa pokepoke, e 5 meneti.
(Ka taea hoki te pokepoke pizza ki roto i te tukatuka kai . Whakamurihia te rewena i runga.
Whakakotahitia te paraoa me te tote i roto i te peihana o te tukatuka kai i hangaia ki te mata maitai. Kia kotahi, kia rua ranei, tohua nga toenga o te kai, me te tukatuka kia timata te pokepoke ki te hanga i te poro.)
Tahurihia te paraoa pokepoke ki runga i te mahinga maemaa ma te ringaringa 2 ma te 3 meneti te roa. Ko te paraoa pokepoke kia maeneene, kia u. Kapihia te paraoa pokepoke ki te taera ma, ma te wera me te tuku kia ara ake i te wahi mahana mo te 30 meneti. (I te wa e rite ana, ka tohatoha te paraoa ki te mea he iti te toki.)
Tuhia he pizza ki runga i te papa o waenganui o te oumu, me te whakamahara i te oumu ki te 500º F. Vahehia te pokepoke ki te 4 porowhita, e ono pea nga nekehanga. Te mahi i ia poari ma te toki i nga taha me te tuhi i raro o te porowhita. Whakahitihia 4 ranei 5 wa. I runga i te mata maeneene, ka puta te perei i raro i te nikau o to ringa kia tae noa ki te tihi o te pokepoke he maeneene, he roa, e 1 meneti. Kapihia te paraoa pokepoke ki te tauera paku me te okioki mo te 15 ki te 20 meneti. I tenei wa, ka taea te whakauru i nga paehe ki te kirihou me te pouaka whakamaroke mo te 2 nga ra.
Hei whakarite i nga pizza, tohua te pire o te pokepoke ki te paraoa, ruia te paraoa paraoa, waiho te paraoa pokepoke i runga i te mata ma, ma te maramara, ka timata ki te whakamaroke i te pokepoke. Patohia i raro i te pokapū, ka horapa i te paraoa pokepoke ki roto i te porohita 8-inihi, me te rohe o waho ka iti ake i te porohita o roto. Mena ka kitea e koe he uaua ki te mahi, whakamahia tetahi tiihi iti hei huri i te pokepoke. Murihia te porohita o roto o te pokepoke ki te hinu, me te whakarite i nga tipu o taau whiriwhiri i runga i te porohita o roto.
Ma te whakamahi i te pei tunu paraoa pokepoke ranei, i te papaa tunu tunu parakore, ka kiriatahia te pizza ki te kohatu tunu me te tunu tae noa ki te parauri te paraoa pizza, 10 ki te 12 meneti. Kia mahara he wera rawa te oumu me te tupato kia waiho e koe te pizza ki roto i te oumu. Whakawhitihia te pizza ki te papa maenei ka tapahia ki nga poro ki te kaipatu pizza me te maripi koi. Mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 468 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |