Ko tenei rihi reka ka rite tonu ki te Chapatis wera rite ki te raihi kohuatia kohua. Makahia ki te huamata me te huawhenua me te kai pai kai kaiwhenua!
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu Moom Daal (weheahia te piro kōwhai) ka horoia
- 1 kapu Ko te Whakairo Tae (waro whero) kua horoia rawatia
- 1/4 tsp asafetida
- 1 te tipu turmeric
- 1 tsp
- whero kirika
- 2 tbsps huawhenua / canola / hinu hinu tunu
- 1 te tapatapahi tapatapahi riki nui
- 1 tapatapahia te tōmato reo
- 1 tbsp tauhiuhi karika
- 1/2 tbsp te whakapiri
- 2 tp coriander paura
- 1 tp cumin te paura
- 1 tsp
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 rau pihi
- 1 tsp
- Paanch Phoran
- E rua nga otaota matomato (pai)
- Te tote ki te reka
- Ka tihia te coriander ki te tarai (e pā ana ki te 1/4 kapu)
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia te 2 horoia a Daals i roto i te pihikete pihikete me te tapiri i te wai nui hei taupoki. Tāpirihia te turefetiri, 1/2 tīpune o te paura me te tote ki te reka me te taupoki. Whakaturia ki te tunu i runga i te mura ahi. Whakaaetia te tukuna hiko / tukatuka me te whakaiti i te ahi ki te whakakotahi. Kuki tae noa kia rongo koe i etahi atu korero mo te pupuhi / nekehanga atu 2 ka mutu. Kia mau ki waho ma te whakatuwhera i te kaihini tunu.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te paraharaha hohonu, te taimaha-nui i raro i te mura ahi. Tāpirihia te aniana me te parai tae noa ki te whakawhiti.
- Tāpirihia te tōmato, te pītara me te karika me te parai, kia ngohengohe me te pihikete te tōmato.
- Tāpirihia nga mea kakara katoa - te coriander, te cumin, te Sambar Masala , me te 1/2 tīpune o te paura kopera me te paura. Whakaranu pai me te parai mo 5-7 meneti.
- Tuhia te pupuhi mai i taua mea, ka whakatuwhera i te pihikete pihikete. Tāpirihia nga Tae kohuatia ki te papapa me te uru ki te whakakotahi pai. Te wa ki te tote mehemea e tika ana. Kuki mo te 10 meneti i runga i te mura ahi. Whakanuia te wa.
- I roto i tetahi atu panana, whakamaua te ghee tae noa ki te wera (i runga i te mura ahi). Tāpirihia te Paanok Phoran , rau pihi, ngongo matomato me te parai mo te 2-3 meneti ranei tae noa ki te mutu o te ranunga. He maha nga wa.
- Tahurihia te ahi ka tapiritia tenei ranunga ki te Daal. Kia pai te whakaoho.
- Whakapaihia me te rau coriander tapatapahi ka mahi wera ki a Chapatis me te raihi kohuatia.