Ko Chicpeas, ko Garbanzos ranei
Ko nga kaimoana, e mohiotia ano ko garbanzos, he tangata taketake ki te Rawhiti, engari he mea nui ki te Basin Mediterranean mo nga rau tau. Ahakoa he mea nui noa i Itari, ka tupu te nuinga ki te tonga, no te mea e hiahia ana ratou i ngaa wera nui i nga marama raumati. I te kotinga, ka whakairihia ki te maroke, ka kohia nga purapura me te wehe.
Ka haere koe ki te hoko pihikete he maha nga waahanga.
- Ko te ngawari rawa ko te hoko ki a raatau; He maha nga kaipatu a Itari ka pupuhi i te kohua e ki ana i nga moa ki roto i te oumu ka tahuna e ratou ki te tunu i te taro, ka hoko atu ki a raanei, me etahi o ta ratou kai tunu ka taea e te kiritaki te tunu ki te kainga.
- Ko te kōwhiringa tino whai ake ko te hoko i nga tipu; Ko tetahi o nga huawhenua iti nei kaore i te tino kino te tukino ki te tukanga hokohoko arumoni.
- Ko te kōwhiringa whakamutunga ko te hoko ki a ratou ka maroke, ka whakaheke. Mena ka whiriwhiria e koe tenei pae, tirohia te ra whakaputa i te moenga, no te mea ko nga tipu kua tawhitotia noa ake kaore e ngohengohe ahakoa te roa o te wa.
Ko nga wa o te wa e pai ana kia roa te roa, i runga i te raupapa o nga haora e 24, a he maha nga tāngata e whakauru ana i te tipu iti ki te wai hei whakatere i te tukanga. Ka kitea e ahau ko te mahi i tenei ka tuku i nga pihi kaore i te kino, ka hiahia ki te poari mo nga haora 24 noa atu ranei.
He wa roa nga waa tunu, i runga i te raupapa o 1 1/2 ki te 3 neke atu ranei nga haora, i runga i te tunu; i te wa e mahihia ana, ka ngohengohe, ka whai kiko ano hoki. Mena kei te whakamahi koe i te pihikete pihikete ka taea e koe te whakaiti i nga wa e tunu ai, ahakoa me whakamatau koe ki te kite i te hohoro o te tunu i to kai tunu.
Kaore he mea whakahiahia, i hoatu i enei wa tunu kai, ko te nuinga o nga tohutoro o te pihi he kai mo te hotoke, he pai mo aua ra makariri ka pupuhi te kohua i runga i te oumu kia pai ai te whakamaoa o te whakamahini. He pai ake tenei i nga wa o mua ka whakamahia e nga tangata nga papaa rakau kua tahuna ranei nga waahi ki te whakatuwhera i nga whara hei tunu kai.
Mai i te tirohanga o te kai, he pai te puna o te potae, nga purapura e kore he purine, a, na reira e tika ana ki te hunga e mate ana i te kauti. Mo te taha o etahi atu reihi e whai ana i te ihirangi ngako teitei ake, ka nui atu nga kaimoana; ehara i te mea e hiahiatia ana e te tangata i te wa e kai ana. Engari, he nui te taonga ki te konupūmā, he pai te whiriwhiri mo te whawhai ki te osteoporosis, he taonga nui hoki te rino, he puna pai rawa hoki te kiri. Engari ko te konumoana-rawakore, he pai te pa mo te hunga e iti ana te kai konutai.
Ko te huarahi tino pai ki te mahi ia ratou?
He mea wera, ka pekehia ki te hinu iti hinu-hinu hou me te mea pai ki te reka ki te tote me te pepa. Ki te mahi koe ki a ratou me te tuna, ka tino rere ke koe i runga i te tono e whara; te tapiri i te waina ma, me te huamata kapi, ka whai kai pai koe.
Ko te mea whakamutunga: He maha nga tohutao e kii ana mo te paraoa o te pihi. He mea ngawari ki te hanga: Kohia te tipu heihei ma te whakawera ia ratou i roto i te raupapa tae noa ki te tae maanei, ka wiri i te hiwi hei neke i nga pihi mo te aukati i nga tahuna wera. Muri iho, ka tohua e ratou i roto i te pupuhi tae noa ki te painga o te paraoa.
Engari he mea ke atu ki a ratou: Ko nga tohutao a Chickpea
Panissa
Rangatira Ligurian kai kaiwhenua, he polenta i hanga mai i te paraoa o te puraha hei maoa me te kai pai.
Pannelle
Ko te kiri o Chickpea te iwi e pai ana ki nga huarahi o Palermo - nga putanga reka me nga mea reka.
Calentita
He rereke Gibraltarian i runga i Panissa, i kawea mai e nga manene a Geneose.
Pasta e Ceci
Te pati me te tiihi, he rerekētanga i runga i te parani e whagio, mai i te Marche.
Ciciri Ca Pasta
He hukapihi me te pihikete a Sicilian e pa ana ki te pancetta me te tomato, a ko tetahi waahanga nui o San Guiseppe (Saint Joseph's, Maehe 19).
Maccu di San 'Gnuseppi
He taonga nui mo te Sicilian legume mo San Giuseppe, me te tikanga tikanga mo te whakakore i te wharekai i te timatanga o te puna.
Minestrone di Ceci
He kai reka, he hukapihi kai reka i te Abruzzo.
Lagane, Ceci e Baccalà
He hupa Pugliana e whiwhi ana i te tiihi mai i te mahi ki te baccalà.
Minestra di Ceci con Zafferano
Ko te hupare rewena rereke me te parakihi hei whakarahi i te matomato.
Minestra di Ceci e Finocchi
Kaore i te pai te maimoatanga o te koikoi me te fennel, engari ka pai te mahi.
Minestrone di Ceci
Ko te Minestrone he hupa huawhenua matotoru. Ko tenei rerekētanga, mai i Sardinia, e whakamahi ana i nga otaota.
Tenei i Umido
Ko te tipu o te tipu hei mahi pai ki te paraoa, ki te tunu ranei, ka pai hoki te mahi i te pikiniki, i te tipu ranei.
Ceci alla Pisana
Ko te pīni kai reka me te greens me nga anchovies: tino pai i te hotoke!
Insalata di Razza Con Ceci
He huamata reka reka i hangaia e te hihi.
Tenei e Tempia di Maiale
Ko te tihi me te puaa poaka (he tino kai mai i te mahunga) ko te rihi Milanese mai i nga ra o te noho Pakeha - i nga tau 1600.
Cavezune
Ko te ravioli paraihe i te awa o Gargano, he mea pai ki te whakaki i te chickpea.
Tenei i roto i te Zimino
Ko te pīni pi me te greens, ko te putanga kaiwhenua o te polpo (classic) i te zimino, mai i Clifford Wright. He mea reka.
Te tipu me te Pei Pei me te Lemon me Thyme
He kai reka reka.
Te kore-mutu New Zealand's Italianissimo:
La Festa di San Giuseppe NYC-Style - he kohikohinga o nga rihi hararei Italian-Amerika tae atu ki nga putanga e rua o Cavazune, nga pihikete me te whakakinga i te pi, te Sfingi me etahi atu.