E rua nga mahinga nui o te kaimoana Beef Chuck Subprimal Cuts
I tetahi wa, ka puta mai he pungarehu mai i te purveyor kai hei nui, ka tapahia i roto i te tapahanga tuatahi o te putea poaka . He mea nui te kai, te mea honohono (arā, te pupuhi), me nga wheua i te riu, te pokohiwi, me te kaki.
I nga ra tawhito, mo te haurua o te pungarehu pupuhi ka meinga hei rota, ka mutu te toenga i roto i te miihini ka hokona hei kai paraoa.
A kei te mahi tonu i tenei ra.
Ka noho tonu he maakete mo enei mowhiti pounamu tawhito. Na ka tipu ano te tipu mīti hei kai pai rawa mo te hanga pihikete , no te mea he tika noa te ihirangi ngako.
Engari, i enei ra, he maha nga waahanga o nga kaipupuku (me nga rangatira) me pehea te whakarite me te hanga i te pungarehu.
I te ara, i te tapahi kai, ko te kupu "te hanga" he tikanga ki te tapahi i te tapahanga nui ki te iti o te waahanga, ki te tapahi ranei i nga waahanga ki roto i nga waahanga takitahi, i nga rota, i nga tipu, me era atu.
Titiro hoki: Ko te Pearipi Panuku
Ko tetahi o nga huarahi tino nui o te waihanga i te pungarehu pītara ko te wehewehe ki te rua o nga pokaiwha, kaore i te whaarangi, me te putea pokohiwi.
Ko te Roll
He nui (e rua tekau pauna) te rekereke pakaru e hangaia ana i te waa roa o te kai i waenganui i nga riia me te tuatara.
Ka taea e te kaikawe pukupuku te tango i nga riu me te hiku i tetahi wahi. Ka taea te wehewehea tenei waahanga ki te hawhe, me te waahanga e whakakikoki ana i nga riu e whakamahia ana mo te pungarehu whenua.
He aha te mea i mahue, i muri i te tohatoha me te tapahi i te waa, ka kiia ko te roopu putea.
Tirohia hoki: He aha e hiahia ana koe ki te kimi i te putea nui
He tino pai nga uaua i roto i taua pukapuka, tae atu ki etahi inihi o te roa roa, e rite ana te uaua tika nei mai i nga taahi o te tabeye . He torutoru ano hoki nga uaua uaua i roto i te roopu putea, a, ano he putea pokohiwi, ka taea te hanga i te roopu putea ki etahi waahanga iti atu.
Ko tetahi o nga tikanga tino noa ko te wehe i te waahanga o runga, e kiia ana ko te kanohi paku (kei roto ko te ngongo ngongo), mai i te waahanga raro, e mohiotia nei ko te kohu i raro i te mata.
Kei konei etahi atu taipitopito e pa ana ki nga rereke rereke e puta mai ana i te roopu putea .
Ko te Kohungahunga o te Kohanga
Ko te peke pokohiwi ko te puranga nui o te uaua i runga i te tihi o te kararehe, e hanga ana i tona pungahiwi pokohiwi. Ka rite ano ki te roopu putea, ko te peke pokohiwi ano he 20 pauna.
Ko te wehe i te pungahiwi pokohiwi mai i te pungarehu mīti e hiahia ana kia tapahia a tawhio noa, me te tango i te wheua o runga (e karangahia ana te piko) me te tapahi i te uaua i te wheua o te pokohiwi.
Ko te peke pokohiwi he huinga o nga uaua e rima e taea te wehea me te hangaia ki nga pungarehu me nga rota. Ko te painga o te wehenga i enei uaua ka taea te tango i te kiko hononga i waenganui ia ratou kia nekehia atu. Ko enei mea katoa e hono ana i te kikokiko ko tetahi o nga mea ka taea e te pungarehu pupuhi te ngahuru ki te kore e tunua pai.
Koinei te rongo pai. Ko te korero kino ko te nuinga o nga uaua i te pokohiwi pakihiwi kei te uaua tonu, ahakoa kua nekehia atu te kiri o te hononga.
Ka taea e koe te pānui atu e pā ana ki nga rereke rereke me nga rou i te pokohiwi pokohiwi .
I te mutunga, tera atu he uaua i waho o te pokohiwi, ko te supraspinatus, e noho ana i mua o te pakihiwi. Ko te nuinga o te wa e mohiotia ana ko te ngawari o te kiri. Me korero noa iho ko te haurua o taua whakaahuatanga he tika .