Ko tenei tapahanga nui o te kai e homai ana ki a maatau te tunu paraoa mo te poaka, ka nui atu
Ko te kaimoana o te Beef kua werohia mo nga kaiparau (me nga rangatira) mo te wa roa.
Ko te tipu o te pipi he mea tino pai te tapahi i puta mai i te waahanga pokohiwi o te kaitohu, me nga waahanga o te kaki, nga riu, me te ringa o runga. Ka taea e te mea katoa te pauna atu i te 100 pauna, a ka oti katoa te 30 ōrau o te taha katoa o te pīti .
(Kei te whakaatuhia e te hoahoa poaka nei te wahi kei reira te pungarehu pipi.)
Ko te pokohiwi he tino uaua te whakawhitinga, he maha nga momo uaua rereke o nga ahua me nga rahi.
Ko enei uaua e whakamahia ana mo te whakaheke, me te tautoko i te taimaha o te kararehe. Ko te nui ake o te uaua ka whakamahia, ka kaha te whiwhi. Na he tino uaua nga uaua o te pokohiwi.
Beef Chuck: He uaua, he kohuru, engari he reka
Ko enei uaua pakeke kei te noho tahi i roto i nga momo angiangi katoa i te maha o nga huinga me te kikohonohono, he mea uaua hoki, me te pai, me te mea kaore i tika.
Waihoki, he tino momona te pungarehu mīti, he mea ka taea e te tokomaha o te hunga hokohoko te whakarereke. I tetahi atu ringa, ko nga tapahi i tangohia mai i te korohu ka utaina ki te nui, te tiihi kai.
Heoi ano, ko te tunu kai pihikete te wa. I enei ra (kaore, ko nga tau 1950 me nga 60), kaore e taea te mahi i tetahi mema e hiahia ana kia whakaari mo te rua, mo te toru nga haora hei kai ma te wiki o ia wiki.
Na, kaore i te tino watea te pungarehu mīti mo te kaihoko, kaore ano hoki i pai mo te kaipara. Heoi ano, ko tetahi taha o te pipi he kotahi, me te whakamahi i etahi atu.
Beef Chuck Roasts: Ko te Wae Puoro
I nga ra tawhito, ka rere nga kaipatuhi i te poaka katoa e tapahia ana te tapahi ki roto i te huinga ki te whakaputa i nga rota matotoru-te kowhatu o te kowhatu, te kowhatu o te ringa, me te kakano 7-ira . I etahi wa, kaore he wheua, engari ko te huarahi, he iti rawa, na ka whakaarohia ko "nga waahi utu."
Te tohu tere i konei. Ko enei e kiia nei ko "roasts" e kore e taea te tunu. Ka puta ke atu te pakeke, ka kaha ki te mahi. I roto i tenei horopaki, ko te kupu "paraoa" e korero ana i te mea he mea nui, tapahia rawatia te kai. Ko te huarahi pai ki te tunu pihikete mīti ko te whakanui i te reira . Whakaarohia te tunu tunu o te pata pipi (ko te mea, he whakahirahira, he mea whakarewa, ehara i te tunu.)
Ko nga mea katoa e kore e taea te hoko hei rota (he pungarehu ranei, he ahua tino kikokore noa iho o te maatai) kua mutu hei tipu o te whenua -ko te nuinga o te 60 ki te 70 ōrau o te pungarehu. A kaore te putea whenua e kii mai i nga utu utu.
(He aha taku i korero ai ko nga kaihoko ki te whai hua? He pono.
Ko te hoko i te 70 ōrau o taua poaka, me te toenga o taua mea e kiia ana ko te "kohinga utu," he aha te take kaore i pai kia whai hua te pungarehu poaka.
Haere i tua atu i te Tika Beef Chuck Roast
Ko te hua o tenei, kua akina nga kaipatuhi ki te hanga auaha. Kua nui te moni o te pakihi mo te rangahau hei tohu i nga uaua motuhake i roto i te putea purapura ka taea te whakairo me te hoko hei putea, hei tipu ranei-ko te mea tino ka taea te tunu , te tunu ranei. A, no te mea e pai ana nga tangata ki te utu i etahi atu mea mo ratou, ka awhina i te kaiaka o nga kaihoko ki nga taapiri pai i runga i te putea mīti.
He pai mo ratou. Na, pea, pai hoki ki a koe, no te mea ko etahi o enei waahanga hou kua tino pai. I tetahi atu, he torutoru pea pea ka hiahia koe ki te noho atu.
I muri iho, ka korerohia e matou nga mahinga matua e rua e puta mai ana i te putea poaka .