Ko nga tunu panuku he kai tuku iho i Ahia me Europe. I Korea, ka whakamahia nga tipu ki te ahua o te kimchi . Ko tenei tunu he tunu Tiamana tuku iho me nga mea maamaa, ngawari. Ka taea te whakatipuhia nga pihi hei peerakraut (mohiotia ko sauerruben), ka taea te tapahia te huawhenua ki roto i nga putea ranei ki nga putea mo te pihikete. He ahuareka, he iti noa te ahua, he pai rawa te ahua o te huamata huawhenua i whakauruhia, he pai noa iho ano he paraoa, he paramanawa kai.
He nui nga hua hauora e whai hua ana i roto i nga otaota rauropi. Ko te tukanga fermentation ka awhina i nga hanganga pūtau, kaore ano i te wātea nga hua matū. Kei te utaina ano hoki ki nga waropiro e pai ana mo o taatau punaha me te hauora katoa.
Kaore i taea tenei maimoatanga te ngawari ake - kaore he tipu, kahore he putea, kahore he rarangi roa o nga kai. Ka taea e koe te mahi katoa i raro i te 10 meneti. Ko te waahi uaua anake e tatari ana i te wiki, ka tipu haere nga tipu me te tipu.
He aha e hiahia ana koe
- 7 ki te 8 nga pihi reo, ka peke
- 4 kapu wai
- 1 te punetēpu te tote moana (te tote kosher ranei)
- Kōwhiringa: 1 jalapeño hou
Pehea ki te Hanga
- Whakapaia nga pihi. Ka taea e koe te julienne te tihi ranei ki a ratou kia hangaia he kowhitana tarai-kāhua tuku iho, ka tapahia ranei ki roto ki nga waahi angiangi ranei mo te pihikete crunchier. I roto i nga take e rua, ngana ki te hanga i nga pihanga kia rite ki te pai.
- Mena te whakamahi i te jalapeño, tango i te pito o te kakau, ka kowhihia ki nga porohita angiangi, ka maka i nga purapura ka haere koe. Me mohio ki te whakamahi i nga pukupuku roera i te mahi me nga pepa wera, a kia tupato kia kaua e pa ki ou kanohi, ki etahi atu pukupuku mucous ranei.
- Whakapikihia nga pihi me nga pepa ki nga oko karaihe ma. Kaua e putea rawa; e hiahia ana koe ki te whakarite kia taea e te paraoa te whakawhiti ki nga pihi. Kaore e tika ana ki te whakamutu i nga oko mo nga kai Tecto-fermented . Me mohio he tino maemaa ratou.
- Hanga he paraoa hei whakakotahi i te tote me te wai. He mea nui ki te whakamahi i te wai kore-wai-kore no te mea ka taea e te kawhera te awhina ki te tukanga fermentation. He pai te wai tapatapahia. Ka taea e koe te rere i te taunoa i roto i te tātari Brita. Waihoki, ka taea e koe te tunu i te wai ka tuku kia whakamataohia, ka taea ranei e koe te waiho i te wai mo nga haora e 24 kia whakaaetia ai te wairewa. Mena he tino uaua to waipihi, whakaarohia te hoko wai waihanga.
- Ringihia te tote tote i runga i nga huawhenua. Tuku marie ki runga i nga huawhenua hei tuku i nga mirumiru o te hau me te whakapoke i roto i te paraoa.
- Kapihia nga oko i te taha o te taupoki, i te tiihi ranei, i te rehtowel pokekore ranei. Waihoki, whakaarohia te whakamahi i te kete whakatipu paku iti . Tuhia nga oko ki runga ki te rihi hei hopu i tetahi waipuke ka tupu i te wa e haere ana te miraka.
- Waiho nga oko i te temahana mo te 3 ra. I tenei wa, tangohia nga hipoki i te iti rawa i te kotahi o te ra, ka tirotiro kia kite i nga huawhenua ka pakaru tonu i roto i te paraoa (te tapiri i te tote tote mehemea e tika ana). Me tīmata koe ki te kite i etahi mirumiru ki runga, he tohu tera kei te haere te whakatipu. Mena ka kite koe i tetahi kiriata maeneene ranei i nga waahanga i te paraoa, peia atu.
- Hei te mutunga o nga ra 3, me whai i nga pihi he ma, he reka me te reka. Whakanohia nga oko i roto i te pouaka whakamātao (kaua e hiahia ki te whakatakoto i nga papaa i raro ia ratou i tenei wa). Tatari kia 5 atu nga ra mo te reka o te tipu o te tihi ki te whakawhanake.
- He pai te mahi tunu ki te rutabagas .
- Ka noho nga tipu raupatu i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te 6 marama, engari ka tino kainga i roto i te 3 marama. I muri i te 3 marama, ka ngaro etahi o to raatau.
Whakamatau: te whakamahi i nga tunu o te maakitanga o te puna ka puta mai he pihikete. Waiho atu i te pepa kopeka me te reka noa ki te reka o te reka o te tipu o te puna.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 147 mg |
| Ngā harotihāhā | 0 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 0 g |