Ko Katsudon he oko pounamu rongonui rongonui a te Katsudon, he pata totsu (he paraoa paraoa-paraoa) me nga hupa i tunua ki te hupa reka me te tote me te maka raihi. Ko te Katsu, te tapahi ranei i roto i te reo Hapani, e pa ana ki te kai i te paraoa i mua i te tunu. Ko Don, ranei donburi, e whakaatu ana i tenei hei oko rihi. He pai te Katsudon ki tetahi atu kaimoana engari he pai te reka kia kore koe e mahara ki nga kaata atu i te hinu e whakamahia ana i roto i nga repo o te taone. Ko te tikanga, kaore pea koe e kite i te reka o te reka o te tae-hohonu mo te pai o te hupa.
I roto i te ahurea Japanese, ko te katsudon ko te kai kai - te tohu o te ahuareka maamaa e taea ai te whakarewa i te wahi tino makariri o to ngakau.
Ko Katsudon he rihi kai noa i Iapani, kei te maha tonu nga kaikai kaihoko, pērā i te toa noodle, te wharekai iti, me nga toa bento. Mo tatou o waho o Iapana, ko te tunu ngawari ki te hanga i tenei rihi reka ki te kainga.
Ko te whakarite i te katsudon he mahi nui no te mea he mea tika kia wawe te whakarite i nga kaakena, na reira kaore e taea e koe te tunu i nga mea katoa i te wa kotahi i roto i te pan kotahi. Heoi, ehara i te mea uaua kia whakaarohia e koe.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu
- He raihi hukapa Japanese
- 2 te pokapū-tapahia, nga pungarehu poaka kore whero, ka pakaru ki raro ki te matotoru
- te tote me te pepa
- paraoa, mo te puehu
- 1 kapu pani
- hinu, mo te parai
- 1 te riki, he paraihe noa
- 1 1/4 kapu pipi
- 1/3 kapu
- te ranu rei
- 2 tbsp. mirin
- 1 tbsp. te huka
Pehea ki te Hanga
- Waahia nga pupuhi poaka ki te tote me te pepa, me te puehu me te marama, tae noa ki te paninga paraoa. I roto i tetahi peihana iti, patua 1 hua manu. Whakanohia te panko ki roto i tetahi peihana iti.
- Tāpirihia te kikokore, ara te paparanga o te hinu ki te panuku rino paraoa ranei, ki te hiera ranei mo te wera reo. Ka rite te hinu ki te maka e koe he paraoa panko ki roto i te hinu, me te tipu. Horohia te poaka ki roto i te hua ki te koti.
- Whakawhitihia te poaka ki te paraoa me te pana ki te kai kia pai ai te panui.
Whakanohoia nga poaka heihei i roto i te hinu wera me te tunu mo te 5 ki te 6 meneti i tetahi taha, tae noa ki te parauri koura. Whakakuku me te tunu i tetahi atu taha mo tetahi atu 5 ki te 6 meneti.
- Whakanohoia he rihi ki te peera pepa.
- Tapahia a koe ki nga mowhiti.
- Whakanohia te pungarehu ki te paraoa me te tunu i te wera reo.
- Tāpirihia te tuna, te mini, me te huka ki te hupa me te kawe mai ki te whewhe. Kati te wera.
- Ki te tunu 1 te mahi a te katsudon, hoatu te hawhe-hawhe o te hupa i roto i te rauroki iti.
- Tāpirihia te kotahi-hawhe o te poro riki i roto i te hupa me te koroka mo etahi meneti mo te wera reo.
- Tāpirihia te 1 o te mahi ki te paraka ki te paraharaha, ka whakaitihia i runga i te wera iti mo etahi meneti.
- Patupatua he hua i roto i te peihana.
- Kawea mai te hupa ki te whewhe i runga i te wera wera, ka pania te hua manu ki runga i nga taaka me te riki.
- Tahurihia te wera ki raro, ka maka ki te taupoki.
- Tahurihia te wera.
- Mahihia te 1 ratonga o te riki raihi i roto i te peihana riki nui, ka waiho i nga tipu ki runga o te raihi. Whakahokia te tukanga.